煎荷包蛋 ， 冷油下锅还是热油？分享正确做法 ， 鸡蛋又圆又嫩不粘锅鸡蛋是生活中常见的食材 ， 煎、煮、蒸、炒等等 ， 各种做法都能驾驭 。其中我感觉煎荷包蛋是更好吃的 ， 又香又嫩 ， 外皮焦焦的 ， 吃一口别提多美味了 。煮泡面、煮螺蛳粉的时候 ， 加一个香嫩的荷包蛋在里面 ， 实在是太幸福了！
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一个圆润完整的荷包蛋 ， 才能让人食欲大增 ， 但是却很少有人能够做出完整的荷包蛋 。大多数人做出来的荷包蛋 ， 要不就是粘锅太严重 ， 要不就是一下锅就散了 。那么要想煎出来的荷包蛋好看又好吃的话 ， 到底应该如何操作呢？
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煎荷包蛋 ， 有人喜欢冷油下锅 ， 有人喜欢用热油 ， 哪一种才是正确的呢？其实这两种 *** 都不对 ， 要想荷包蛋好吃 ， 一定要掌握正确的做法 。今天我就来分享一招 ， 用这样的 *** 煎荷包蛋 ， 又圆又嫩不粘锅 。
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【煎荷包蛋的 *** 】所需食材：鸡蛋、盐、食用油
1、首先我们准备几个鸡蛋 ， 一定要新鲜的哦 ， 然后将鸡蛋打进碗里备用 。我更喜欢把鸡蛋打入碗中 ， 然后再倒入锅内 ， 这样操作起来更简单 ， 鸡蛋更圆润 ， 非常适合新手操作 。
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2、下面再把平底锅准备好 ， 家里有不粘锅的话更好 ， 没有的话也没关系 。开火把锅烧热 ， 一定要把锅烧热之后再倒油 ， 这一点是非常重要的 。把锅烧热以后 ， 我们往里面倒上适量的食用油 ， 然后再加上少许食盐 。
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3、食盐的加入 ， 不仅可以增加底味 ， 还能够防止溅油、防止粘锅 。盐放进去之后 ， 接着把碗里的鸡蛋打进去即可 。这也就是采用“热锅凉油”的 *** 来煎荷包蛋 ， 这样下锅之后不会粘锅 。
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4、鸡蛋下锅之后 ， 我们转为小火 ， 开始慢慢煎 。不要着急翻动鸡蛋 ， 等到一面定型以后 ， 我们再翻过来煎另一面 。等两面都定型以后 ， 我们可以往里面加上一点点清水 ， 盖上锅盖稍微焖10秒钟 ， 接着就可以出锅了 。
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以上就是煎荷包蛋的全部步骤了 ， 朋友们看明白了吗？学会这样做 ， 煎出来的荷包蛋就会非常完整啦 ， 看着好看吃着好吃 ， 鲜嫩无比 。
当然啦 ， 如果大家有更好的 *** ， 也可以跟小伙伴们分享一下哦 。
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注意事项：
1、鸡蛋更好打入碗中 ， 这样再往锅中倒的时候 ， 就能保证完整 。
【煎鸡蛋教案煎鸡蛋】2、煎荷包蛋 ， 用热油还是凉油？正确的做法应该是用“热锅凉油”来煎制 。
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