汤臣倍健汤( 四 ) _生活百科

第三步：锅里加1500ml水，先把排骨放进去大火煲20分钟左右，紧接倒入苹果和胡萝卜，煮沸腾转文火再煲30分钟即可！
第四步：最后放少少盐调味，味道鲜甜丰富。
第二十道：太子参白术炖鸡肫汤

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太子参白术炖鸡肫汤
食材：鸡肫两个（又名鸡胗）、太子参10克、白术5克、盐适量
之一步：鸡肫洗净、鸡内金用淀粉和食用油反复搓擦是为了去除异味
第二步：将所有材料加入炖盅入适量清水，电炖锅炖1个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可。
小贴士：购买鸡肫时要叮嘱卖主不要撕下鸡内金，买回后用淀粉、食用油、反复搓擦，洗净，飞水
在《滇南本草》中有记载，鸡内金“消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积”，所以，鸡内金堪称化食消滞的妙品，常用于饮食内停、消化不良等症。
第二十一道：沙参玉竹雪梨干骨头汤

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食材：骨头300克、沙参10克、玉竹10克、雪梨干5克，盐
之一步：把沙参玉竹，雪梨干用水清洗干净
第二步：买回来的猪肉先放在清水中泡洗，目的有两种，一是洗净外表的脏东西，二是泡出猪肉内部的血水和淋巴，这是猪肉异味的根源，中间要换两三次水，
第三步：接下来就是焯水了，冷水下锅，煮开后捞起清洗干净肉表面浮沫，这样炖出来汤更清甜。
第四步：把所有食材都放到炖盅里，加3碗水，电炖锅煲1.5个小时（喝几碗就加几碗汤，因为炖汤水是不会少的，所以不用预多，一般炖盅都有两个盖子，要盖起来，这样炖出来的汤味才浓。）
第五步：1个半小时后炖好汤喝的时候加少许盐即可
第二十二道：虎奶瘦肉汤

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食材：瘦肉300g、无花果3颗、海底椰30g、杏仁10克、百合30克、陈皮10克、虎奶菌25克、蜜枣一颗
之一步：将这7种材料无花果、海底椰、杏仁、百合、陈皮、海底椰、虎奶菌、蜜枣用清水清洗干净，浸泡10分钟（这些材料在药店都有出售的）
第二步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时—2个小时（看量而定）
第三步：1个小时后炖好汤喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味
第二十三道：土豆胡萝卜牛肉汤

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食材：牛肉300克，土豆1个，胡萝卜1根、盐少许
之一步：胡萝卜，土豆去皮洗净切成小块，牛肉同样改刀切成块，切好后的材料放入炖盅里
第二步：加入炖盅入适量清水，电炖锅炖1个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可。
第二十四道：金针菇肥牛汤

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金针菇肥牛汤
食材：肥牛300克、金针菇100克、葱、姜、蒜、小米辣、青尖椒、盐、油、黄灯笼椒酱、醋。
之一步：把金针菇放入沸水中焯水捞出，肥牛放入焯水变色捞出。
第二步：锅里倒入油把青红椒，蒜，葱，姜，加两大勺黄灯笼椒酱和少许的盐一起炒均匀
第三步：加入适量的水烧开后，把金针菇菇和肥牛倒入。
第四步：加入一勺醋，一勺白糖煮开装盘。
第五步：然后撒上青红椒，锅里烧热油把油淋上去即可。
第二十五道：猴头菇排骨汤

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食材：排骨500克、猴头菇100克、葱、姜、盐、枸杞2克
之一步：锅中放油热后倒生姜爆香，倒排骨翻炒至变色
第二步：倒入砂锅中，加葱水煮开水开后再煮30分钟关火
第三步：猴头菇洗净，用手撕成小块泡至猴头菇变软，放开水中焯一下去苦味取出，猴头菇倒入排骨汤中，继续小火煮20分钟
第四步：最后5分钟撒入枸杞，加入适量盐调味即可。
第二十六道：毛根竹蔗马蹄胡萝卜骨头汤