黄瓜炒肉片黄瓜炒肉看似简单，要做得好吃还需讲究技巧，除了将佐料充分爆香，我是不会告诉你关键还要把肉片进行滑油~
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食材准备100克黄瓜，150克瘦肉，蒜末、红椒、葱段各少许
4克盐，10毫升水淀粉，白糖、味精、料酒、食用油各适量
烹饪步骤
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1 洗净的瘦肉切成片 。
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2 将已去部分外皮的黄瓜切条，去除瓜瓤，斜刀切片 。
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3 洗净的红椒切开，去籽，切成片 。
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4 肉片装入盘中，加盐、味精 。
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【青瓜炒肉怎么炒好吃青瓜炒肉】5 淋入少许水淀粉抓匀 。
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6 再淋入少许食用油，腌渍片刻 。
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7 热锅注油，烧至四成热，倒入肉片 。
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8 滑油片刻捞出 。
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9 锅底留油，倒入葱白、蒜末，煸香 。
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10 倒入黄瓜片、红椒片，炒香 。
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11 倒入肉片，加盐、味精、白糖 。
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12 拌炒均匀 。
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13 淋入少许料酒，加少许水淀粉 。
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14 拌炒匀，至入味 。
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15 撒入剩余的葱叶 。
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16 盛出装盘即可 。
美食常识
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黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类、氨基酸和丰富的维生素，具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化之功效 。
*** 小贴士黄瓜尾部含较多苦味素，有很好的抗癌作用，因此不宜把黄瓜尾部全部去掉 。
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