安康鱼营养价值很高 , 增强免疫力、延缓衰老、养颜补血、补肾滋阴……好处太多了 , 就不一一列举了 。只不过 , 它长的也太有个性了 , 丑丑的 , 难以形容 。它的肉质却很鲜美 , 适合做红焖 。今天就分享一道红焖安康鱼的做法 。
![怎样做安康鱼好吃 安康鱼的做法](http://img.zhejianglong.com/230302/0009561C4-0.jpg)
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一 :主料
准备宰杀干净的安康鱼一条 , 改上花刀备用 。
二 :过油
锅中烧制六成热 , 下入安康鱼 , 炸制五分钟倒出控油 。炸制过的鱼会迅速锁住水分 , 营养不流失 , 肉质细腻鲜嫩 。
![怎样做安康鱼好吃 安康鱼的做法](http://img.zhejianglong.com/230302/0009563a5-1.jpg)
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三 :红焖
锅中放底油20克 , 八角2个、树椒段少许、葱姜爆香 , 加入蚝油20克、草菇老抽15克、海鲜酱油15克、陈醋5克、料酒5克、加水800克烧开 。再加入细盐2克、味精2克、鸡精3克、胡椒粉2克、白糖4克、盖上盖子调小火 , 焖25分钟 。
![怎样做安康鱼好吃 安康鱼的做法](http://img.zhejianglong.com/230302/00095622R-2.jpg)
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四 :成品
【怎样做安康鱼好吃安康鱼的做法】鱼烧好后装盘 , 锅中留汁捞去残渣 , 加入淀粉勾芡 , 以芡汁粘稠为好 , 最后加入20克红油烧开 , 浇到鱼上就可以了 。一道营养美味的红焖安康鱼就做好了 , 是不是很简单呢?你也来做做吧 。
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