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腊鸡一般是用温水来泡 ， 因为腊鸡是使用大量的盐而腌制的 ， 所以我们在食用的时候要清洗和水煮 ， 这样子能减低腊鸡里的含盐量 ， 让腊鸡的口感变好 。腊鸡是我国南方地区的特色食物之一 ， 它主要是用整鸡腌制晾晒而成的 ， 和腊肉的制作方法很相似 。
【泡腊肉用热水还是冷水 腊鸡要用水泡吗?】
腊鸡在我国的四川、广东、湖北等地区都有生产 ， 其中湖南的腊鸡是比较出名的 。制作腊鸡的时间最好是10月到来年的1月 ， 这个时候制作的腊鸡保存时间比较长 ， 口感和风味都比较好 ， 虽然2月到4月也可以制作 ， 但是口感和保存期都没有之前制作的好 。腊鸡的颜色金黄 ， 肉质很细嫩 ， 吃起来味道是鲜甜的 ， 可以蒸着吃 ， 也可以炖汤 。
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