萝卜团图片萝卜团 _生活百科

说起宁波象山，相信大家的之一反应就是海鲜了。生猛的海鲜和那精致到骨子里的鱼面在全国范围内，名气可是响当当的。还记得，去年夏天去下龙湾的时候，碰到了个上海大叔，他得知我是宁波人后，就对我说，象山的海鲜米道老灵额，等休渔期过了就去象山吃海鲜，他每年都会特地去象山吃海鲜。然后他又对我说："象山的萝卜团味道也还不错的。"萝卜团？我竟不清楚还有这种特产，我只知道米馒头倒是蛮有名的，就和上海大叔说："我不知道这个东西诶，就是里面是萝卜馅吗？"大叔说："除了萝卜还有些海鲜，你离得近，可以去吃一下试试的。"

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刚好我有个同事是象山人，在她双休日回家前，我和她说叫她帮忙带点萝卜团来尝尝。她一听我对萝卜团有兴趣，说她外婆会做这个，就力邀我跟着她回去，吃现做的萝卜团。身为吃货的我，怎么会错过这么好的机会，满口答应跟着她一块回去。
在回象山的路上，她提前和她外婆说了下想吃萝卜团，让外婆提早准备一下食材。到了象山，我们就往她外婆家赶，因为我想观摩一下萝卜团到底是怎么做出来的。

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【萝卜团图片萝卜团】只见外婆将萝卜切丝，再用水焯一下，捞出来后在清水中浸泡一小时后捞出来，控干水分，放在一边待用。外婆说，这萝卜不能买北方的萝卜，得买本地的萝卜，本地萝卜脆而多汁又甘甜生津。

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说罢，她再打了个鸡蛋摊成鸡蛋皮，切丝备用，再将香干、冬笋、葱、姜切末备用，

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将新鲜的牡蛎、

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剥好的虾干切碎备用，我心想，不愧是象山人，吃什么都不愿意摒弃海鲜。随后，热锅后放猪油，倒入葱姜末爆炒出香味后，放入萝卜丝和其他配料炒一下，调味后盛出。
接下来就到和面的时候了，

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只见外婆将粳米和糯米粉按照一定比例拌匀，听说这粉还是自己把米泡起来拿去碾米厂打成粉，再晾干的呢。随后用开水把粉调成面团，外婆说，这开水的温度一定要达到90度以上，做出来的团子才好吃。

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然后揪成小面团，把炒好的馅包入，我也试着一块包，发现就像是在包一个超大型的汤圆一样，

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将面团当中抠出个洞来放馅，然后再包起来，再把底放在桌子上敲平，

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这样一个萝卜团就成型了，不过我和我同事包的慢而拙劣，不像外婆手法糯米娴熟。

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不一会儿，萝卜团都包好了，接下来就是上笼蒸了，蒸了15分钟左右，外婆说差不多熟了，

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就揭开了盖子，顿时腾起团团水雾，萝卜团在水雾里就像仙子若隐若现，给人了一种犹抱琵琶半遮面的感觉。
同事说："别傻看着呀，大老远的特地来吃萝卜团的，快趁着刚出锅，吃一个呀。"就顺手给我递了个过来，刚出锅的萝卜团，烫的我直摸耳垂降温，外婆就拿来了碗筷。看着这光亮细腻的萝卜团，看着就像个白色的窝窝头，忍不住顾不得烫咬了一口，

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滚烫的汁瞬间流淌出来，咀嚼一阵后，这口感比较奇特，有着萝卜的脆嫩，冬笋的清甜，蛋丝的嫩滑又有牡蛎、虾干的浓浓海鲜味，这几种味道在嘴巴里碰撞出了不一样的火花。再加上外面包着的皮又糯又韧，Q弹Q弹的很有嚼劲，自己做的，又是薄皮馅多，这味道可谓是鲜香可口，让人欲罢不能。别看这萝卜团个头不大，但是还是很实诚的，一个热乎的萝卜团下肚，差不多就能把我的胃给填满了。外婆笑着问我："米道咋话？""好好吃的，我都从来没吃过这个，谢谢你哦外婆，还麻烦您特地做给我吃。"
外婆见我对这萝卜团这么感兴趣，