![冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养 怎样做冬瓜排骨汤](http://img.zhejianglong.com/230302/0642201000-0.jpg)
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By 笑语流年
用料排骨 500克冬瓜 250克生姜 1小块香叶 2片八角 3个花椒粒 少许陈皮 少许干辣椒 3个洋葱 少许香菜 1根小葱 1根红枣 1颗枸杞子 少许料酒 2勺胡椒粉 半勺盐 适量
做法步骤
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1、一斤排骨洗干净,用冷水浸泡1小时,泡出血水 。
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2、在此期间准备炖肉料:几个干辣椒,1小把花椒粒,3个八角,陈皮1片,生姜几片,用一片洋葱替代大葱 。
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3、缝一个调料包,把以上调料都装进去,扎紧口子 。
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4、锅里倒凉水,加一勺料酒,下入排骨 。
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5、把排骨焯水三分钟后捞出来 。
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6、用清水洗净浮沫 。
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7、锅里加入足量的水,水烧开后,下入洗干净的排骨,调料包,一颗红枣,加一勺料酒,先大火烧沸,再改用中小火,炖40分钟 。
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8、炖排骨期间,准备一块冬瓜,削皮,切稍厚一点的块 。
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9、1根香菜洗干净切段 。
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10、1小把枸杞子冲洗一下备用 。
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11、切一点小葱花 。
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12、40分钟后,排骨已炖至八成熟 。
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13、把冬瓜下到锅里继续炖,加2勺盐让肉和汤入味 。
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14、8分钟后,冬瓜已炖至软烂,呈透明色,把调料包捞出去 。
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15、准备一个大汤碗,放上一勺胡椒粉和切好的香菜段 。
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16、把冬瓜排骨汤盛入碗里 。
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17、最后再撒上小葱花和枸杞子 。这样一锅味道鲜美,清爽滋补的冬瓜排骨汤就做好啦!喜欢的朋友可以试做一下 。
排骨的营养功效1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质 。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴 。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用 。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能 。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨 。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛 。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养 。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料 。
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