文章插图
文章插图
今天请朋友吃饭 ， 打算认真做几道菜 ， 好好招待大家 。
这道东坡肉是大家点名要吃的 ， 所以我一早就买了新鲜猪肉 ， 准备好好露一手 。
文章插图
东坡肉的主料和造型大同小异 ， 半肥半瘦的猪肉是主料 ， 加入配料焖制而成 ， 成品整整齐 ， 红得透亮 ， 色如玛瑙 ， 入口软而不烂 ， 肥而不腻 。
文章插图
它的做法真的很简单 ， 简单一焖就行了 。
哇哦 ， 这肉吃起来就算长膘也值了 ， 大家赶紧盘它！！
文章插图
精品五花肉、米饭
文章插图
葱、姜、料酒、冰糖
八角、桂皮、干辣椒、生抽绍兴黄酒、红烧酱油
文章插图
文章插图
文章插图
精品五花肉切成大坨 ， 用细棉绳绑起来 ， 这样肉就不容易走形 ， 口感更好 。
文章插图
冷水下锅 ， 加葱、姜、1勺料酒先焯个水 ， 煮开再煮5分钟 ， 然后捞出 。
文章插图
文章插图
往锅底下码上一层葱段、姜片 ， 防止五花肉粘底 ， 猪皮朝上一个个给它码整齐 。
文章插图
加冰糖10颗、八角、桂皮、干辣椒、100ml绍兴黄酒、2勺红烧酱油、2勺生抽、水没过 ， 大火烧开后转小火慢炖1个小时 ， 做东坡肉要有耐心 ， 小火慢炖才是它更好吃的关键 。
文章插图
文章插图
东坡肉做的好不好 ， 看的就是肥而不腻 ， 肉香而不柴 ， 咸甜适度 ， 唇齿间还有酒香回味 。
文章插图
【东坡肉简介东坡肉】这个真的是入口即化 ， 我爱死了这块肉 ， 求求你们赶紧来做 ， 拌饭吃香得魂都没得了 。
推荐阅读
- 手扒羊肉 手把羊肉
- 新手如何养多肉「新手如何养多肉用什么土」
- 天猫网店和淘宝网店区别 天猫余淘宝的简介
- 臀部两侧凹陷怎么改善 臀部肌肉分布
- 花甲肉里黑黑的能吃吗？
- 肉丝面的家常做法 肉丝面
- 最爱肉感女生的星座
- 古代一对一宠文带肉婚后温馨
- 镜泊湖简介 镜泊湖的资料
- 想做蒜泥白肉不知道肉要煮多久才不绵？