冬瓜粉丝汤 冬瓜粉丝丸子汤( 二 )


18、忌与牛肉、驴肉(易致泻肚)、羊肝同食 。《饮膳正要》指出:“猪肉不行与牛肉同食” 。这主假如从国医观点来商量,一是从国医食品酒性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气息甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功 。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人 。性味有所冲突,故不宜同食 。国医云:“猪肉共羊肝和食之,令民心闷” 。这主假如由于羊肝气息严寒,补肝、明目,治肝风虚热 。“猪肉滋腻,入胃便作湿热”,从食品酒性讲,配伍不宜 。羊肝有膻气,与猪肉共通烹炒,则易生怪味,从烹调观点讲看,亦不适合 。
19、服氨苯磺胺类药物时不宜多食 。
20、与豆类同食易惹起腹胀气滞 。
21、猪肉忌与胎生菱角同食,会诱发羊痫风症 。
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