老公点卯即日午餐要吃“五花肉炖莱菔”，我简洁的承诺着，翻开冰箱拿出五花肉做筹备，这五花肉买时正超过猪肉要跌价的前一天，买在“山岗上”的价位，其时这杰作五花肉是50多元一斤呢，可见囤货也得跟不上场合 。国度这么兴盛，安排个猪肉价真是小菜一碟，像我一律多买肉的人，害怕都懊悔了 。
冬天来了，一日三餐总要和“老三样”打交道，如许做才感触接地气 。大白菜、莱菔、土豆即是咱们谁人岁月人的菜蔬、美味、情绪、乡愁回顾，谁也躲然而，几天不吃“老三样”，内心还真的担心，即使此刻百般菜蔬目不暇接，也还忘不了做汤、做馅、炖煮、清炖用它们 。
家里贮存了百般莱菔，红的、青的、白的，差不离每天都吃点 。既是老公要吃“五花肉炖莱菔”，何不满意他一下，莱菔5毛钱一斤买的，跟五花肉一搭，咱这午餐性价比还高呢，俩菜一汤，一部分平衡才20多元钱 。
《午餐食单》
11月28日午餐
主食品~大米玉蜀黍饭副食品~五花肉炖莱菔、拌大白菜粉丝、虾皮小白鱼汤【五花肉炖莱菔】
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五花肉炖莱菔
莱菔的吃法千万万，只有遇到肉最“拿人” 。这道菜我家人都爱吃，即是年节功夫这菜也被加入到菜谱中 。
荤素搭配的五花肉炖莱菔，更加适合《随园食单》中袁枚教师“搭配应知”所言：炒荤腥，用清油，炒素菜，用荤油 。好吃的甘旨确定是搭共同理，鼓动听们的味蕾，满意人们的食欲 。
资料~
青莱菔1个，五花肉420克，葱、姜、精盐、料酒、老抽、生抽、方糖、干红辣子各过量 。
五花肉炖莱菔食材
做法~
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这道菜的做法办法大略，容易控制，做出甘旨，不确定须要搀杂 。“五花肉炖莱菔”肉咸香不腻，莱菔进口即化 。
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五花肉炖莱菔展现图1
之一步，五花肉洗净切3公分巨细的麻雀块，凉身下锅焯水5秒钟，水沸后加料酒去肉腥味、去血沫后捞出清洗纯洁，控干潮气 。
之一步
第二步，锅烧热后下入五花肉，用中、小火煸炒出油，提防火候，不要炒糊肉 。五花肉炒出油，即下入姜片、葱段和干红辣子爆香 。
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第二步
第三步，翻炒几下烹入料酒、生抽和老抽，那些加时髦都有沿锅边介入，有烹香的效率，不是径直加到锅里炖 。连接翻炒使肉上色，脸色平均后添没过肉块的开水和1小块方糖，大火烧开，转小火慢炖35-40秒钟 。
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第三步
第四步，在五花肉炖煮功夫要实行时洗净青莱菔，切成3公分的方块备用，不要早切，伤害失分 。
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第四步
第六步，五花肉炖到功夫加青莱菔块，小火慢炖至莱菔熟透，增添过量精盐，大火收汁，撒上葱花即可 。
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第六步
炖菜更要提防加盐的量，合家人摄入盐量的遏制就在教中“大厨”的手里，每天、每餐、每菜都少用一点盐，就不妨贬低家人患高血压、高血脂、高血糖的危害 。变换吃剩鱼汤的风气，盐的摄入会缩小呢 。
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莱菔养分充分，有很棒的食用、饮食疗法价格 。与肉搭配，养分好接收，胃肠消化好 。
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在创造炖菜的进程中，连接做其它一菜一汤的筹备，如许俭朴功夫 。
【拌大白菜粉丝】
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拌大白菜粉丝
食材~
大白菜3叶，粉丝半卷，精盐、白糖、一品鲜虾酱、米醋、辣子油、蒜末、香油各过量 。
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大白菜丝
做法~
1、大白菜顶刀切细丝，粉丝滚水烫软控水，蒜切末，把各调料放1小碗中备用 。
大白菜、粉丝、辣子油、调料碗
2、用大学一年级点盘中服好大白菜丝、粉丝、蒜末，浇上辣子油，把拌和好的各调料倒入拌和平均即成 。
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