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本文来自袋鼠学院原创团队 。
为什么我的单量上不去？怎样才能提高单量？很多外卖老板都问过这样的问题 。
要突破困境，建议大佬们再问一个问题:我的店有什么不同？我的店能让顾客记住什么？其实这是一个我们经常听说，但可能并不了解的词:品牌定位 。
品牌定位的3个关键点
如果你觉得上面提到的差异化和记忆点有些抽象，老板们可以试着这样问自己:
1 。目标消费者:我的产品卖给谁？
2 。竞争范围:我的产品在哪个类别中竞争？
3 。产品差异:客户为什么要买我的产品？
有的老板可能会说，这三个问题我都知道:我的产品卖给北京的年轻人，我的产品在零食类竞争，顾客买我的产品是因为好吃 。但是，为什么还是没有秩序？
其实这三个问题远没有看起来那么简单 。每个问题都需要更细致的思考，才能帮助解决实际和具体的问题 。这里有几个案例可以帮助你理解 。
品牌定位影响品牌的方方面面
必胜客和棒约翰是两个做披萨的餐饮品牌 。他们的客户印象有什么不同？
如你所见，必胜客logo写着“快乐餐厅”，棒约翰logo写着“更好的馅料，更好的披萨” 。我们可以从不同的logo文案中感知到 。必胜客强调场景 。我是一个开朗、社交的餐厅，而大约翰强调的是产品 。我的披萨馅料更好 。
除了logo的侧重点不同，我们在线上线下调研的时候发现了一个有趣的区别 。人们更倾向于在家庭聚会或与孩子一起去必胜客，而当朋友聚会时，人们更倾向于去棒约翰 。这是为什么呢？
原因当然有很多 。这里就来分析一个小点 。发现两个品牌的菜单有明显的区别 。必胜客的菜单包含许多蔬菜披萨，这向顾客传达了这种披萨是健康的看法，而棒约翰的菜单大多是肉类披萨 。
总结一下，虽然两个品牌都做披萨，但是定位不同，侧重不同的客户群体和客户场景，所以针对不同的客户群体和客户场景推出不同的产品体系，通过不同的品牌口号不断强化客户的感性认知 。一个品牌的定位从根本上影响着一个品牌的方方面面 。
品牌定位不是一成不变的
再来看看海底捞和西北油棉村 。这两个品牌在中国餐饮业都很受欢迎 。海底捞的影响力已经跳出餐饮行业，横跨各行各业，西北莜面村近年来在品牌升级上也做了很多尝试 。
海底捞刚做火锅的时候，主要宣传点是四川火锅和四川火锅，品牌口号是“火锅来自四川” 。到了成长期，就抛弃了四川，地域属性，直接占领了火锅品类 。品牌口号升级为“好火锅，你自己会说话” 。这两年再看海底捞，它的logo变成了“一起嗨”“一起嗨”，更强调餐饮的社交属性 。
logo又在西北油棉村 。2011年2月还叫西北民间菜 。2011年11月，叫西北菜 。2012年更名为羊烹饪专家 。2013年，品牌名称锁定为现在的西北油棉村 。到了2014年，现在又推出了“闭上眼睛，什么都好吃”的品牌口号，让用户感知到了它的产品差异化 。
所以，你看，品牌定位绝对不是一成不变的，而是随着社会的发展和你店铺的不断发展而不断升级的 。你的餐饮品牌在初创期应该是什么样的？生长期和成熟期应该提升到什么？这一定是一个发展的过程 。
如何找到自己的品牌定位？
既然品牌定位对一个品牌的影响是全方位的，而且需要随着品牌的发展不断升级，那么如何才能找准自己店铺的定位呢？在品牌营销领域，有一种模式叫做六星定位法，是真正科学实用的解决方案 。如图，其实是正三角形加倒三角形 。正三角是定位、借力、站位，倒三角是渠道、营销、团队，中间部分，也就是核心聚合，是产品 。
【美团商家每天为单量发愁？你需要懂点儿品牌营销】
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