文章插图
竹笋是大自然的馈赠，纯天然无污染的绿色食品！ 趁着今年最后一茬的竹笋，晒点笋干留住春天的味道！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料鲜竹笋 10斤盐 适量
做法步骤
文章插图
1、山上扳的新鲜竹笋，扒皮，把根部老的部分去掉！（也可以去市场买鲜竹笋哦！）
文章插图
2、水开，放入适量的盐，再放入扒好的竹笋，煮六成熟即可！
文章插图
3、焯好水的竹笋，放在冷水中浸泡一晚上，中途记得换几次水，这样处理过的竹笋就不会有苦涩味儿了！
文章插图
4、把处理好的竹笋，根据自己的喜好撕成条状，挂在晾衣架上！（这个 *** 适合城里居住楼房，没地方晾晒的人群用！）
文章插图
5、挂在阳台通风处晾晒一周左右，竹笋就晒干了！
文章插图
6、这就是晾晒了一周的笋干！
文章插图
【自制笋干的做法笋干的做法】7、把晒好的笋干，取下来！十斤鲜竹笋就晒了这么一点点笋干，大概有1斤左右吧！
文章插图
8、整理成小把，用皮筋固定，装在袋子里密封保存即可！
文章插图
9、有条件的可以把笋干装进保鲜袋里！（不要装的太满，装三分之二就可以了！）
文章插图
10、用真空包装机，抽真空保存！这样可以保存几年都不会生虫，变质！
文章插图
11、吃的时候提前一晚上用温水泡软，拿来炒肉，炖汤都特别鲜美！
文章插图
12、成品图
文章插图
13、成品图
文章插图
14、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
推荐阅读
- 笋干红烧肉照片 笋干红烧肉
- 如何自制风干豆腐干，新鲜豆腐怎么晒成干？
- 自制锦鲤鱼饲料配方大全 锦鲤最爱吃的10种食物
- 鱼丸子的家常做法自制鱼丸窍门 鱼丸子的家常做法自制鱼丸
- 《吃了变质葡萄干的危害》
- 自制豆浆粉的做法 自制豆浆
- 冬笋炒鱿鱼的做法 鱿鱼和冬笋怎么做
- 八卦中天干的运用
- 新鲜花菇怎么做才好吃，新鲜带壳的竹笋怎么做好吃？
- [心得共赏] 暗干的作用通说