文章插图
转眼这个春节就要结束了 ， 除了细细品味这份暖暖的亲情 ， 我们在美食享受上 ， 也可以找到很多的共鸣点哦！说到团圆很多人就会想到汤圆 。因为它寓意好 ， 而且甜蜜可口 。其实除了正月十五 ， 过年期间都是可以做来品尝一下的 。
文章插图
今天我们就来做一款黑芝麻馅的汤圆 ， 虽说很传统 ， 但是口感真的很棒 。咬一口就流汁 ， 太过瘾了 。那甜蜜的口感 ， 远非外面卖的可比哦！家庭版黑芝麻汤圆 ， 超高颜值 ， 吃起来香软滑嫩 ， 超级回味！
文章插图
而且自己做的吃起来更放心 ， 每一口都极其回味呢！今天我们就来做这款纯手工 *** 的家庭版汤圆 。学会之后 ， 可以随时做给家人吃 ， 全家人甜甜蜜蜜才更幸福 。自制黑芝麻汤圆 ， 流心馅料 ， 比买的还要好吃 ， 元宵节一定要做给家人吃！
【汤圆】
*** 配料：100克黑芝麻、60克白糖、60克黄油、300克糯米粉、200克开水、30克清水、一勺酒酿、干桂花、枸杞
****** ：
1、准备100克的黑芝麻 ， 先把黑芝麻清洗干净 ， 捞出来放在平底锅里把水分炒干 ， 我这里用了熟的黑芝麻 ， 如果是生的黑芝麻 ， 炒熟之后再盛出来 ， 直接放在破壁机里 ， 加入白糖；
文章插图
2、搅打成黑芝麻粉粉 ， 越细腻越好 ， 但是别搅打过了 ， 不然黑芝麻会出油的 ， 搅打好的黑芝麻粉倒在碗中；
文章插图
3、加入清水（30克） ， 融化的猪油或是黄油（60克） ， 搅拌均匀 ， 倒在保鲜袋里 ， 整理平整；
文章插图
4、放在冰箱冷冻2小时以上；黑芝麻变得凝固就可以 ， 不要冻得太硬了 。冷冻好的黑芝麻拿出来 ， 切成大约10克左右的小块；
文章插图
5、再戴上一次性手套稍微搓圆一点 ， 继续放在冰箱冷冻 。我们的馅料部分就做好了；
文章插图
6、准备300克的糯米粉 ， 用大约200克的开水和面 ， 先用筷子搅拌成絮状 ， 不烫手之后再揉成一个软硬适中的面团 。
文章插图
7、面团不需要醒发 ， 直接拿出来搓成长条 ， 切成大约20克的小剂子 ， 用保鲜膜盖上防止风干；
文章插图
8、再取一个小剂子 ， 先放在掌心搓圆 ， 然后抻薄 ， 包入一个黑芝麻馅料 ， 用虎口的位置慢慢转动收拢接口 ， 最后放在掌心继续搓圆 ， 慢慢搓 ， 糯米粉接触手掌的温度 ， 越搓越圆 。搓到光滑就可以了；
文章插图
9、全部包好之后 ， 我们煮汤圆 ， 汤圆要开水下锅 ， 把汤圆丢进去 ， 用勺子推动推动 ， 防止粘锅底 ， 开中小火慢慢煮 ， 煮至汤圆浮起 ， 变得胖胖乎乎的就熟了 。
文章插图
10、跟汤水一起盛在碗中 ， 加入一勺酒酿 ， 晃均匀 ， 最后撒上干桂花和枸杞 ， 我们的汤圆就做好了 。这样做的汤圆外皮软糯 ， 不会开裂 ， 可以流动的黑芝麻馅料 ， 跟买的一样好吃 。喜欢的可以在家试试看 。
文章插图
【黑芝麻汤圆的做法详细步骤黑芝麻汤圆的做法】有任何意见和建议欢迎评论吐槽 ， 如果觉得对您有帮助 ， 欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
推荐阅读
- 含笑掉叶子怎么办，含笑花叶尖发黑掉叶子？
- 去唇部黑色素的最简单方法 嘴唇发黑是什么原因
- 月黑雁飞高单于夜遁逃全诗拼音「月黑雁飞高单于夜遁逃全诗拼音?」
- 黑猩猩寿命
- 黑猪价格多少钱一斤了 今日黑猪多少钱一斤
- 黑稻子价格走势图，2020年黑稻子价格走势？
- 黑色水性笔是什么笔 水性笔是什么笔
- 黑芝麻糊怎么冲 黑芝麻糊
- 乌鸡黑色好还是白色好 黑乌鸡和白乌鸡哪个好
- 海底捞黑海会员要消费多少钱 海底捞会员等级排名