如何炒荷兰豆好吃 如何炒荷兰豆

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鸡蛋是我们生活中接触到的更便宜且营养的滋补品,煎、蒸、炒、煮哪一种烹饪方式做出来都很美味,是日常蛋白质摄入的主要来源 。尤其是番茄炒鸡蛋,做法简单还好吃下饭,几乎家家户户都喜欢,但是再好吃的食物吃多了总会烦腻 。

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所以,今天我给大家来了一种鸡蛋的新奇做法,加一把荷兰豆一起炒,这味道真是绝了,鲜香味挡都挡不住,无论是色泽搭配、还是卖相、亦或是口感都很惊艳 。
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【荷兰豆炒鸡蛋】
【如何炒荷兰豆好吃如何炒荷兰豆】1.首先,我们准备荷兰豆1把,用手掐去两头,顺便撕去两边的筋,老筋不易消化、还影响口感,然后放在清水中清干净、捞出来 。
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2.胡萝卜一小块,切成菱形块 。
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3.盆中打入3个鸡蛋,加入1克的食盐调下底味,把鸡蛋搅拌打散 。准备小葱2根,切成葱花,再抓入干辣椒几粒备用 。
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4.锅内烧水,淋入少许植物油,水烧开后把荷兰豆和胡萝卜一起倒入锅中,焯水30秒钟左右,捞出用凉水冲洗,这一步是为了保持荷兰豆的脆嫩口感 。
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5.锅中烧油,油烧热后倒入鸡蛋液,用勺子不停地翻炒鸡蛋,使鸡蛋均匀地受热,等到鸡蛋凝固,然后把鸡蛋用勺子打散,盛出了备用 。
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6.锅中再烧油,倒入葱花和干辣椒段,炒出香辣味 。
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7.然后倒入荷兰豆和胡萝卜翻炒几下,加入蚝油3克提鲜味,继续翻炒均匀,荷兰豆断生后开始调味,加入食盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克 。
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8.最后倒入炒好的鸡蛋,开大火快速翻炒几下给食材入味,翻匀后即可出锅装盘 。
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好了,这道简单好吃的荷兰豆炒鸡蛋就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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