猪爪的做法大全家常猪爪的做法 _生活百科

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这个烤猪蹄先卤后烤，皮香肉糯，外层微微焦，里边Q弹香糯，撒上自制的烤猪蹄料，口水都要流出来了～ Cr.小红书 yi霸道的狮子座yi
By 海氏烘焙屋
用料猪蹄 2个姜片适量冰糖少许黄豆酱 2大勺八角 2个香叶 2片花椒 1小把草果 1个桂皮 2小块
做法步骤

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1、1、准备食材。

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2、2、猪蹄?2勺料酒?姜片焯水，过凉洗干净。

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3、3、锅中放入猪蹄?清水?5勺老抽?5勺生抽?2大勺蚝油?2大勺黄豆酱?3大勺盐?1小把冰糖?2块姜?所有煮的香料，煮1个小时20分钟。

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4、4、捞出卤好的猪蹄放入烤盘， 220度烤20分钟。

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5、5、取出猪蹄撒上自制烤猪蹄料，再烤5分钟即可。

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6、6、自制烤猪蹄料：熟花生末1勺?熟芝麻1勺?辣椒面1勺?熟孜然粒1勺?熟孜然粉1勺（可以提前配好放锅中炒香即可）

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7、7、烤好了~

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8、8、小海先吃了，就不给你留了~

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9、9、不仅不给你留了，还要再诱惑你一下~
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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