5. 糖2 小勺
6. 葱两根
7. 熟芝麻2小勺
8. 白醋1小勺 ， 没有用香醋代替也行 。
9. 香油2小勺
10. 2瓣大蒜 ， 切碎或压成蒜泥 。
做法
1. 小黄瓜切薄片 ， 用2大勺盐腌上半小时 。
2. 把蒜泥 ， 韩式辣椒粉 ， 和葱粒拌好 。
3. 加入韩式辣椒酱 ， 香油 ， 醋 ， 熟芝麻拌匀 。
4. 把腌好的黄瓜片用纸擦去多余的水份 。
5. 把调料拌入黄瓜片 ， 上桌!
正宗韩式拌菜菜谱的做法：十香拌菜
材料
干豆腐丝100克 ， 青、红椒丝各50克 ， 青笋丝100克 ， 红、白萝卜丝各50克 ， 粉丝50克 ， 香菜少许 ， 油炸花生米少许 。调料精盐少许 ， 味精1/2匙 ， 一品鲜酱油2小匙 ， 香醋2小匙 ， 蒜泥少许 ， 辣油1小匙 ， 葱油1小匙 。
做法
1、将青、红椒丝 ， 青笋丝 ， 红白萝卜丝和香菜用清水洗净 ， 沥干水分 。
2、将上述原料和所有调料拌在一起入味即成 。
材料替换
此菜也可称为什锦拌菜 ， 如果只用干豆腐丝、青红萝卜丝、青红辣椒丝就称为拌五丝 。
口味变化
调味料中再加麻油 ， 即成麻辣拌莱 。
正宗韩式拌菜菜谱的做法：秘制正宗韩国炒年糕
材料
主料：年糕条儿500g ， 鱼糕 ， 洋葱半个(随意切 ， 千万别细条) ， 胡萝卜切花型10片 ， 香菇2-3个切片 ， 大辣椒1-半个
酱汁：辣椒酱1大勺 ， 细辣椒面2大勺 ， 白糖1勺 ， 糖稀(挤2-3次) ， 海鲜酱油 ， 水 ， 盐少许
酱汁大概稀释完半小碗左右 。
做法
1、年糕条儿500g清洗备用 。
2、鱼糕随意切成几何形备用 。
3、锅里放入一碗水煮开 ， +香菇片和年糕条儿煮到年糕柔软 。
4、加酱汁翻炒几下 ， 再+鱼糕片翻炒 。
5、放胡萝卜、洋葱、大辣椒翻炒几下至洋葱分离 ， 出锅 。
6、尝下汁儿甜度 ， 不够的话可以加少许白糖 。如果淡请用酱油 ， 不要用盐调味儿 。非常简单吧!
小诀窍
1、很多人误以为先炒菜 ， 中国人习惯先炒菜 ， 这样就完蛋了 。菜都烂了不好吃 ， 最后放菜炒一下这样保持菜品的新鲜度 。脆好吃有色泽 。：)
2、个人喜爱：甜味儿用麦芽胚芽发酵的糖稀 。这样味道比较自然 ， 但白糖也放少许哦!
3、关键：加香菇煮能提鲜 ， 无需再加有害健康的味精那种垃圾调味料 。
3有哪些把凉拌菜做得好吃的秘诀？餐桌上 ， 各种各样的菜肴 ， 是美味的重要来源 。
菜肴的烹调 *** 多种多样 ， 我们经常做、也经常吃的 ， 主要有以下几大类：
1 ， 炖菜 。
2 ， 蒸菜 。
3 ， 炒菜 。
4 ， 凉菜 。
其中 ， 凉菜又有凉拌菜和腌制菜两类 。
对于腌制菜来说 ， 腌制时间以及腌制 *** 是腌制凉菜是否好吃的关键 。
而对于凉拌菜来说 ， 用什么样的食材 ， 选用什么样的调味料 ， 则是凉拌菜是否美味的关键 。
凉拌菜对于食材的加工非常简单 。……多数食材冲洗一下即可拿来做菜 。即使是最复杂的加工 *** ， 也不过是焯水而已 。
凉拌菜的口味 ， 有以下三种：
1 ， 麻辣 。
2 ， 香辣 。
3 ， 五香 。
其中 ， 麻辣和香辣 ， 是很多人喜欢吃的口味 ， 甚至如果凉拌菜没有辣味的话 ， 就索然无味了 。……但是 ， 毕竟并不是所有人都愿意吃辣 。……因此 ， 五香凉拌菜就成为所有人都喜欢的凉拌菜种类 。……这类凉拌菜香气扑鼻 ， 美味可口 ， 吃起来非常清爽 ， 令人回味无穷 。
凉拌菜要想做出好口味 ， 必须加入合适的调味料 。
具体来说 ， 凉拌菜所加入的调味料 ， 有以下几个种类：
1 ， 糖 。
2 ， 盐 。
3 ， 醋 。
4 ， 辣椒或者辣椒油 。
5 ， 香油 。
这几种调味料的有机结合 ， 就形成了凉拌菜不同的口味风格 。……我们可以根据自己的口味 ， 以及我们对想做出来的凉拌菜的需求 ， 去针对性调制调味料成分的配比 ， 最终形成口味独特的调味料配方 ， 做出美味凉拌菜 。
推荐阅读
- 凉拌莴苣的做法
- 在家怎么做凉拌排骨东北
- 简单凉拌碱面怎么做的
- 在家里怎么做凉拌藕片
- 银耳简单凉拌怎么做
- 皮蛋豆腐简单凉拌怎么做
- 最简单的粉丝凉拌怎么做
- 豆腐凉拌怎么做简单
- 简单凉拌皮蛋怎么做
- 土豆宽粉凉拌怎么做简单