如果家中的香料不齐也没关系 ， 我觉得有了八角（大料）和桂皮味道就很足了 。
卤水做法：1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来 。
2、锅中放入足够多的水（能没过将要卤制的食物） ， 放入所有材料 ， 煮开 。
3、转小火煮40分钟左右即可 ， 放一晚更好 ， 味道更浓郁 。
4、捞出香料渣即可使用 。卤水可反复使用 ， 越陈越香 ， 根据情况不断添加味料 ， 长时间不使用时 ， 过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可 。
快乐卤蛋做法：1、锅中放入适量水烧开 ， 轻轻将鸡蛋放入水中 ， 加盖煮15分钟 。
2、将煮好的鸡蛋浸入冰水中 ， 便于剥壳 ， 待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉 。
3、用刀尖在鸡蛋表面划出想要的图案 ， 笑脸、苦脸、生气的脸、郁闷的脸......或者花鸟鱼虫 ， 凭您的喜欢 。
4、将鸡蛋放入卤水中煮开 ， 转小火煮30分钟即可 ， 卤的时间越长越入味 。
12.奶酪焗红薯
因为她相信 ， 只有了解自己以后 ， 才会发现她与众不同的丰富的内心 。
这只红薯坚信 ， 那个人总会出现的 。
材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）
做法：1 ， 选择中等大小的红薯 ， 洗净 ， 对半剖开；
2 ， 放入蒸锅中蒸20分钟左右 ， 至红薯熟透变软；
3 ， 用勺子将红薯瓤挖出 ， 注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉 ， 剩下的红薯壳待用；
4 ， 将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄 ， 搅拌均匀
5 ， 将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中 ， 抹平；
6 ， 将奶酪丝均匀地铺在红薯上 ， 放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右 ， 至奶酪融化变色即可 。
红薯：有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等作用 ， 含有丰富的膳食纤维 ， 是很好的食补材料 ， 多吃有益健康 。但是 ， 胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用 ， 还注意不要与与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食 。
红薯含多种维生素 ， 有滑肠作用 ， 可减少脂肪吸收 ， 而且食地瓜可增加饱腹感 ， 减少进食欲望 ， 从而达到减肥轻身的目的.
13.蜜糖桂花苹果
材料：苹果2个、糖浆2小匙、糖桂花2小匙、水3汤匙、牙签、锡纸
做法：1 ， 将糖浆、糖桂花、水调匀待用
2 ， 苹果洗净 ， 从蒂下切开 ， 有苹果把的那部分留作盖 ， 另一部分将核去掉
3 ， 将桂花糖浆倒入苹果中心 ， 盖上盖 ， 用牙签插牢
4 ， 用锡纸将苹果包起来 ， 口朝上
5 ， 锅中放入适量水 ， （约在苹果高度的一半） ， 放入包好的苹果煮20分钟左右至苹果软
6 ， 取出剥开锡纸 ， 去掉牙签即可
此菜用蒸也可 。
苹果酸甜可口 ， 营养价值和食疗价值都很高 ， 苹果中的维生素C是心血管的保护神 ， 胶质和矿物质可以降低胆固醇 ， 特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪 ， 还有提神醒脑之功 。苹果可以养颜除斑 ， 使肌肤润泽有弹性 。
糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成 ， 有润肺生津止咳 ， 和中益肺 ， 舒缓肝气 ， 滋阴 ， 调味 ， 除口臭 ， 解盐卤毒之功效 。
14.水晶萝卜卷
原料：白萝卜1根、里脊肉450克、冬笋1只、金钱香菇20朵、香葱5根、姜1/2块、黄酒1大匙、糖1小匙、盐2大匙、生抽1小匙、香油1小匙、红辣椒1只 。
做法：1、香菇泡发洗净 ， 冬笋、香菇切细丁 ， 葱姜剁成碎末；
2、里脊肉剁碎 ， 加入葱姜末、酒、糖以及盐、生抽、香油 ， 同一个方向搅拌至起粘性 ， 拌入香菇笋丁待用；
3、将萝卜表面洗净 ， 切成长方形 ， 再将长方形萝卜切薄片；
推荐阅读
- 凉拌莴苣的做法
- 在家怎么做凉拌排骨东北
- 简单凉拌碱面怎么做的
- 在家里怎么做凉拌藕片
- 银耳简单凉拌怎么做
- 皮蛋豆腐简单凉拌怎么做
- 最简单的粉丝凉拌怎么做
- 豆腐凉拌怎么做简单
- 简单凉拌皮蛋怎么做
- 土豆宽粉凉拌怎么做简单