大家好，今天本篇文章就来给大家分享油麦菜怎么吃，以及油麦菜怎么吃更好吃对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1油麦菜怎么吃法 油麦菜怎样吃法1、食材：油麦菜2棵、食用油适量、辣椒适量、蒜子适量、食用盐适量 。
2、油麦菜切掉根部，洗净切成三段 。
3、辣椒切成段，蒜切碎备用，锅里倒入油锅中爆香 。
4、将切好的油麦菜放入锅中，快速翻炒几下，加调料，煮熟盛出即可 。
2油麦菜怎么吃食材准备】
【油麦菜怎么吃更好吃油麦菜怎么吃】油麦菜，大蒜，生抽，香醋，盐，鸡精，香油 。
【烹饪步骤】
①首先挑选油麦菜的时候一定要注意，选择根部比较细些的，这样的油麦菜会更加新鲜，更加嫩，炒出来的口感才会更好 。先把油麦菜放在清水中浸泡15分钟，记得加入一勺盐去浸泡，然后再冲洗干净 。
②把油麦菜的每一片叶子都从中间的杆上取下来，注意中间的杆吃起来比较硬一些，所以这一部分就直接丢掉即可，只吃叶子的部分，把叶子从中间切上两刀，切成三段 。
③大蒜要选择当季新鲜的大蒜，先把它拍扁，把蒜皮去掉，然后每一粒大蒜从中间切上一刀 。
④接下来就调配一个料汁，准备一个玻璃碗，在里面倒入一勺生抽，一勺香醋，再放入盐，鸡精，香油，搅拌均匀 。
⑤在锅中倒入植物油，加热到六成热，这时先放入大蒜粒开始炒香，注意保持小火去炒，等大蒜的颜色开始微微变黄的时候再放入油麦菜 。
⑥要调到大火保持快速去翻炒，更好是颠一下锅，这样能够让油麦菜均匀受热，等油麦菜断生之后撒上准备好的料汁快速翻拌 。
⑦大概30秒的时间，油麦菜就能成熟了，这时直接关火，盛出来放入一个盘子中，冷凉一些即可食用，刚炒出来的油麦菜是更好吃的，千万不要等到时间长了再去吃 。
【烹饪小提示】
⒈炒这道油麦菜想要清新翠绿，放入调料的时间是非常重要的，调料一定要提前调配好放在一个碗中，用的时候直接倒入锅中就可以了，不要每一种调料分***，这样会时间特别长，油麦菜在锅中待的时间长了就容易发粘，不够脆爽了 。
⒉油麦菜是一道非常容易成熟的蔬菜，所以炒的时候要保持大火去快速煸炒，也就一分多钟的时间就能够出锅了，千万不要炒的时间过长，否则也会变黏变软，口感不够脆爽 。
3油麦菜怎么做好吃呢 油麦菜是我们生活中常见的蔬菜，它的做法有很多，而对于蒜蓉油麦菜相信大家都吃过吧!那么，除了这种做法外，油麦菜怎么做好吃呢?下面就来看看它的美味做法吧!
油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,而且其中含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称 。它具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的`蔬菜 。
蒜茸油麦菜
这道菜是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系 。此菜做法简单，口味 清淡爽口，有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物 。
食材：油麦菜500g，蒜适量，油适量，盐适量 。
做法：
1、所有材料 。
2、油麦菜切成小段 。
3、蒜剁碎 。
4、锅内烧油，油热后下蒜末炒香 。
5、下油麦菜 。
6、刚断生即可，放盐炒匀出锅 。
小贴士：
1、油麦菜不用炒太熟，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽 。
2、调料太多反而会影响其本身的清淡口味 。
豉鲮鱼油麦菜
豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系 。主料是油麦菜和豆豉鲮鱼罐头，主要烹饪工艺是炒 。
食材：豆豉鲮鱼100g，油麦菜200g，大蒜5g，油适量，盐1/2小勺，味精1/4小勺 。
做法：
1、准备好豆豉鲮鱼罐头 。
2、把罐头的盖子打开，整条的鲮鱼切成条，大蒜切片 。
3、油麦菜洗净切成10厘米左右长的段 。
4、起油锅，油温升至6成热时，放入鲮鱼煎至表面微干盛出 。
5、锅内留底油，放入蒜片和豆豉爆 。
6、再放入油麦菜和盐，快速翻炒几下 。
7、最后放入鲮鱼，加味精快速炒匀即可出锅 。
小贴士：
1、罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的，一定要先煎一下再与油麦菜同炒，这样吃起来才不油腻 。
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