莴笋虾仁
作法：1、自来水将莴笋清洗干净，再切成块状，随后打一盘开水并放入一些盐 。2、将虾仁装进去过一遍后取出，用凉水清洗一遍 。3、将解决好的食材放在一起，加适量调味品，拌和之后就可以食用了 。
鸭蛋黄茶树菇
原材料：茶树菇、鸭蛋黄、生鸡蛋、白砂糖、水淀粉、盐、油 。作法1.将茶树菇泡茶变松清洗，预留，把洗净茶树菇，放进开水煮2min，出锅，放进水淀粉、鸡蛋和盐，翻拌 。2.热油锅，把茶树菇放进锅中，炸着色，取下 。3.用同一个大锅，炒出香味鸡蛋黄，添加茶树菇和白砂糖，翻拌就可以 。
肉末茄子
【开胃解馋，下酒下饭，吃着真过瘾的食物有哪些？】作法1.茄子片去表皮，顶刀割成2cm粗厚大面积，随后改刀割整条 。2.肉沫放进盘里预留 。3.葱蒜切沫，小香葱切沫 。4.锅里烧开下食用油300克，火烧至七八成热，把茄条放进盆里，用木薯淀粉拌均，放入锅中中焯熟，倒进漏勺预留 。5.锅中留油10克，火烧热，放入肉沫，炒出香味至熟 。6.放老抽王、耗油、葱蒜30克，留5克起锅用 。7.加上料酒、加盐、鸡精、鸡精粉、白胡椒粉、白砂糖、白醋，放冷水50克，烧沸 。8.用芡粉勾成欠汁，放进焯好一点的茄条，走红炒匀 。
豆腐花泥鳅鱼
原材料：去骨泥鳅鱼片300克豆腐花500克郫县豆瓣酱、野山椒末、生姜沫、蒜泥、香莱节、盐、米酒、白砂糖、鸡精、骨汤、菜籽油各适当 。作法：1.把泥鳅鱼片放进加上醋和米酒的开水锅中，汆一水便倒出来 。豆腐花划为块备用 。2.锅中加点油，先松郫县豆瓣酱、野山椒末、姜沫和蒜泥炒出香味，掺少量骨汤煮开后，放盐、白砂糖和鸡精调制，接着放进泥鳅鱼片和豆腐花块，烧沸进味便服碗，撒些芹菜节既成 。
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