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吃黄油能缓解便秘 黄油的作用

作用黄油

黄油的作用(吃黄油可以缓解便秘)
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本文7637字，预计阅读时间，19分钟 。
相传，公元前8000年左右，一个牧羊人挤完奶，把奶放在兽皮做成的容器里，然后把羊奶放在阴凉的地方 。太阳慢慢下山，温度下降，牛奶开始冷却发酵 。
第二天早上，牧羊人带着羊出去吃草，顺手把昨天的牛奶挂在马鞍上 。
牧羊人带着羊和牛奶，走过崎岖的山路，一路颠簸，坎坷又坎坷 。..........
羊奶的脂肪慢慢地从水中分离出来，慢慢地，一层厚厚的黄油优雅地漂浮着~ ~
牧羊人尝了尝黄油，感叹它简直太好吃了 。
这是作家伊莱恩·科斯罗娃在她的书《黄油:丰富的历史》中描述的一个片段 。
(请忽略面包)
黄油细腻光滑，有乳香香味，色泽淡黄，质地均匀 。在法国，有一句老话是这样说的:“没有黄油，你就不能大吃一顿 。”
黄油可以涂在面包、熟食上，也可以做成蛋糕和饼干，在西餐中起着重要的作用 。
法国人非常喜欢面包和黄油 。为什么他们还这么瘦？这可能与一些黄油中的成分有关 。今天，我将带你了解黄油 。
黄油被熏黑，然后被洗白和熏黑 。近几十年来，黄油的命运并不像开头描述的那么美好 。一路被黑 。其实一直被黑到现在 。
主要原因是黄油的主要成分是脂肪，80%是脂肪，其余基本都是水 。80%的脂肪中，70%是饱和脂肪，25%是单不饱和脂肪，少量多不饱和脂肪(2.3%)，少量胆固醇和磷脂 。
很多朋友应该都很熟悉《时代》杂志的封面，因为在过去的几十年里，糖和脂肪之间发生了一场惊心动魄的战斗 。
一群黑脂肪(尤其是饱和脂肪)科学家，因为受到了糖协会的贿赂，不断指责脂肪对糖的危害 。阅读→50年前，在这场糖脂之战中，他惨败后，亿万人献出了生命 。...
【吃黄油能缓解便秘 黄油的作用】其中上图第一人，安塞尔琴键，是黑胖最厉害的角色 。近几十年来，他错误地引导全世界的人恐惧肥胖 。
然而，随着研究越来越深入，真相越来越清晰 。2014年，《时代》杂志再次发文正式美白黄油(图3) 。
然而，近年来，各种诋毁饱和脂肪的研究仍然频繁，许多人仍然担心黄油 。
其实早在2010年，就有研究发现黄油是无辜的 。①
研究人员测试了1813名心脏病患者脂肪组织中的CLA(富含黄油的脂肪酸)水平，然后将其与1813名没有心脏病的类似受试者进行比较 。
研究发现:
吃全脂奶制品的病人越多，患心脏病的可能性就越小，最好的病人心脏病发作的可能性降低了49% 。
当时，这项研究在医学界引起了轩然大波，黄油实际上与降低心脏病风险有关 。
后来，越来越多的研究发现，黄油对心脏病无害甚至有益 。
澳大利亚研究人员发现，吃全脂奶制品最多的人比吃得最少的人患心脏病的风险低69% 。②
其他研究发现，吃草和乳脂可以降低心脏病发作和中风的风险 。③
最近的一项研究，我之前专门和大家分享过→另一个实锤:脂肪、黄油、全脂牛奶与心脏病无关 。.....
2018年7月11日，美国得克萨斯大学健康科学研究中心在《新英格兰医学杂志》上发表了一项研究，调查了约3000名65岁以上的老年人 。从1992年到现在用了22年 。④
这项研究发现:
饱和脂肪与心脏病无关，还可以降低中风的风险 。
根据休斯顿德克萨斯大学健康科学中心的最新研究，酸奶、奶酪和黄油中的饱和脂肪不会增加患心脏病的风险，实际上可能会预防中风，享受全脂牛奶、酸奶、奶酪和黄油不太可能让人早逝 。
值得一提的是，这不是问卷调查研究 。以往的一些研究都是以问卷的形式，数据可信度不是很高 。
这一次，他们通过检测血液中几种不同脂肪的含量，比较了各种脂肪与死亡率和脂肪摄入量之间的关系 。
研究还发现:
没有哪种脂肪与死亡率有关 。事实上，一些脂肪也与降低心血管疾病的风险有关 。对于食用全脂牛奶的人来说，中风的风险降低了42%，全脂牛奶含有饱和脂肪 。
没有一种脂肪酸类型与总死亡率显著相关 。事实上，有一种与心血管疾病死亡率较低有关 。脂肪酸水平较高的人，建议食用更多的全脂乳制品，死于中风的风险降低了42% 。
此外，许多科学家对黄油中的CLA做了大量的研究，发现共轭亚油酸具有许多重要的生理功能，如减少动物和人的脂肪，增加肌肉，降低血脂，抗动脉粥样硬化和增加骨密度 。

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