课堂|课堂上品酒？西北大学超火爆的《酒文化与名酒品鉴》课，你心动了吗？( 二 )
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品酒背后 ， 是深厚的文化底蕴
迷人的色彩 ， 柔和醇香的酒下饱含了鲜活的生命原汁 ， 蕴藏了深厚的历史内涵 。 《酒文化与名酒品鉴》就是在这样一种情感中酝酿而生 。 品酒只是这门课吸引人的一小部分 ， 引领同学们了解酒背后的知识与学问 ， 才是其真正精华之所在 。
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课程分为两大板块：酒的文化内涵以及品鉴酒的要点实践 。 包含了果酒、黄酒、啤酒、白酒、配制酒、葡萄酒等多种酒 。
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课程从酒的酿造历史出发 ， 依次对酒的类别、酿造技术、与营养健康的关系等方面进行系统介绍 ， 并对世界酒文化、尤其是中国酒文化进行阐述 ， 最后结合相对有代表性的名酒进行鉴赏 ， 引导学生批判性地理解酒桌文化 。 课程集知识性、科学性、趣味性于一体 ， 让学生在轻松愉快的氛围中丰富知识 。
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在课程内容的布局中 ， 突出陕西的地域特色和优势 ， 讲好陕西故事 ， 讲好中国故事 。 另外 ， 课题组也正策划一些实践环节 ， 争取让同学们参与、体验酒的酿造过程 。
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课题组老师对这门课程的授课有着高度热情 ， 他们在与酒的接触中不断感受着它背后的深切魅力 ， 也热衷于向他人讲授和传播酒文化 ， 希望能让更多人了解酒文化的深刻内涵 。
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脱胎于一个小小的酒业企划 ， 老师们的奇思妙想和实干使“酒文化”逐渐完善成一门内容丰富的课程 。 老师们经常以长于课时几十倍的时间备课 ， 除了查阅资料 ， 他们更以现场考察、实地调研的形式 ， 跑遍了全国大大小小各类酒厂 ， 从白酒到啤酒、从省内到省外、从生产方式到销售模式 ， 随着老师们脚步的不断延伸 ， 整个课程框架也在老师们心中不断完善起来 。
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老师们表示 ， 他们希望能够通过这门课程 ， 破除当下部分人的偏见 ， 将优质酒文化推广给更多的人 。
葡萄酒品鉴有哪些步骤？
来和小编一起学习一下吧~
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在品酒中既有乐趣又有收获
“看课程名字觉得很有意思 ， 没有想到会学习到这么多干货”“根本抢不到 ， 太火爆了！秒没的程度”“推荐了宿舍的舍友下学期都去选 ， 抢不抢的到就看他们的手气了！”谈到对这门课的印象 ， 学生们都十分激动 。
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