大家好,相信到目前为止很多朋友对于茄子粥的功效和柿子粥的功效不太懂,不知道是什么意思?那么今天就由我来为大家分享茄子粥的功效相关的知识点,文章篇幅可能较长,大家耐心阅读,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
1茄子粥要怎样 *** ?茄子粥:材料:紫茄200克,肉末50克,粳米100克 。
操作:1.将茄子洗净,切成丝,用沸水焯一下,沥去水备用 。
2.炒锅置火上 。加植物油,烧至七成热时,加葱花、生姜末,煸炒出香 。加肉末、黄酒,熘炒至向将熟时,加入茄丝翻炒片刻,离火待用 。
3.将粳米淘净,放入沙锅,加水适量,煨煮成稠粥,粥将成时,拌入茄丝、肉末,加精盐、味精,再煮至沸即成 。
功效:具有清热活血、利尿降压的功效,适用于高血压病、冠心病、动脉硬化症 。
2请教一下茄子粥怎样做?茄子粥做法多种多样,以下推荐几种做法,供您参考 。
做法一
食物:紫茄 200 克 , 肉沫 50 克 , 梗米100 克 。
*** 步骤:
1、将茄子清洗 , 切割成丝 , 用开水焯一下 , 沥去水预留;
2、炒菜锅置火上,加食用油 , 烧至七成热时 , 加葱段、姜片末 , 爆锅出味;
3、加肉沫、米酒 , 熘炒至肉将熟时 , 添加茄丝煸炒一会儿 , 玄火备用;
4、将梗米淘净 , 放进砂锅 , 放水适当煨熬成稠粥;
5、粥将成时,拌入茄丝、肉沫,加食盐、鸡精 , 再煮至沸即成 。
做法二
食物:紫茄 200 克 , 肉沫 50 克 , 梗米100 克 。
*** 步骤:
1、将茄子清洗干净,去蒂削皮,切成丝;
2、梗米清洗干净,浸泡三十分钟后捞起来,控干水分预留;
3、锅中添加约1500ml凉水,放进梗米;
4、先用灶火烧开后,添加茄子丝;
5、再改成文火煮至成粥,用盐调料就可以 。
【茄子粥的功效,柿子粥的功效】做法三
1、将茄子冲洗干净,去蒂去皮,切成丁;
2、粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用;
3、锅中加入约1500毫升冷水,放入粳米;
4、先用旺火煮沸后,加入茄子丁;
5、再改用小火煮至成粥,用盐调味即可 。
![茄子粥的功效,柿子粥的功效](http://img.zhejianglong.com/230317/05354HB9-0.jpg)
文章插图
3茄子粥?怎么做?中文名:茄子粥主要食材:茄子,肉末,粳米特点:具有清热活血、利尿降压的功效 , 适用于高血压病、冠心病、动脉硬化症 。口味:甜
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将茄子洗净 , 切成丝 , 用沸水焯一下 , 沥去水备用 。炒锅置火上 。加植物油 , 烧至七成热时 , 加葱花、生姜末 , 煸炒出香 , 加肉末、黄酒 , 熘炒至肉将熟时 , 加入茄丝翻炒片刻 , 离火待用 。将粳米淘净 , 放入沙锅 , 加水适量煨 煮成稠粥 , 粥将成时 , 拌入茄丝、肉末, 加精盐、味精 , 再煮至沸即成 。
营养价值
茄子在炎热的夏天食用,有清热凉血消暑、消肿解毒的作用,对于容易长痱子、生疮疖的人群尤宜 。茄子是属于寒凉性质的食物,据广州中医药大学之一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍,在炎热的夏天食用,有清热凉血消暑、消肿解毒的作用,对于容易长痱子、生疮疖的人群尤宜 。
现代的营养学研究还发现,茄子除含有蛋白质、磷、碳水化合物及钙、脂肪和铁等多种营养成份外,还含有非常多的维他命P,它能令血管壁保持弹性和生理功能,有助于保护心血管、防止血管硬化和破裂,对防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜有一定的辅助治疗作用 。
4茄子的营养价值茄子性凉味甘,可食用的部分为93%,每100克茄子中热量为88千焦,水分93.4克,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,膳食纤维1.3克,碳水化合物3.6毫克,还含有胡萝卜素维生素B,维生素C,维生素E,维生素P,钾,钙,钠,镁,铁等矿物质 。
茄子的吃法比较多,比如可以蒸着吃,也可炒着吃,既可以凉拌也可直接炸 。但是在食用时更好不要把皮削掉,因为其中的营养得到更好的吸收 。
茄子选购注意事项
1、外表 :一般以果形均匀周正,老嫩适度,外表亮泽,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,皮薄、子少、肉厚、细嫩的茄子较好 。
2、看“眼睛” :在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这一环带被称为茄子的“眼睛” 。一般来说,当环带呈白色或淡紫色,居中而且较宽、较明显时,说明茄子肉质细嫩;当环带不太明显,变小时,说明茄子已经开始变老 。
3、选时间 :一般来说,茄子的更佳消费期为5~6月,此时挑选,质量更好 。
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