今天给各位分享芸豆家常做法大全的知识,其中也会对芸豆怎样做进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1芸豆的做法大全芸豆根系发达,叶绿色,互生,心脏形,花为虫叶形花,总状花序,花梗长15-18厘米 。下面是我给你整理的芸豆的做法大全 。
【芸豆家常做法大全,芸豆怎样做?】一、干煸芸豆的做法
材料
芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱,姜、蒜、精盐、味精,糖、酱油、麻油、花生油各适量 。
做法
1、将芸豆择洗干;争切成长段,猪肉切成末 。
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末 。
3、将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油,下肉末煸炒,放入虾米、冬莱、姜末和芸豆,中火干煸片刻,加高汤,收干汤汁,加调料,淋麻油,撒葱花,装盘即可 。
小诀窍
特点
脆嫩爽口,清香鲜美 。
二、芸豆茄子煲的做法
材料
芸豆一小把,茄子两根 肉馅200g 红青椒一小个,料酒1茶匙(5ml) 葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精(各少许)
做法
1)芸豆用开水煮熟,茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份 。肉馅加入料酒搅拌后备用 。
2)锅内倒入油,待6成热时,放入煮好的芸豆,茄子条,炸一分钟后捞出控油备用 。
3)锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到一侧 。倒入葱姜末,炒出香味后,再放入辣酱 。
4)依次放入芸豆,茄子、青红椒,剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟,调少许鸡精即可 。
三、玫瑰芸豆糕的做法
材料
芸豆 葡萄干 红豆 玫瑰花 山楂丁
模具:心形模子
做法
1、将云豆浸泡一整夜,上火煮烂,沥水搓成豆茸;
2、葡萄干洗净沥去水份待用;
3、将云豆、葡萄干、红豆掺拌均匀,用刀拍成长方形块糕状,切小件摆盘中,玫瑰花瓣洗净,用剪刀剪成丝状撒在点心中即可 。
四、迷彩芸豆糕的做法
材料
芸豆300克,绵白糖50克,蜂蜜60克、苋菜汁、绿茶粉、可可粉
工具:搅拌机
做法
1、芸豆泡24小时,去皮,煮开后小火煮40分钟
2、沥干水用搅拌机打成泥,加入蜂蜜、糖拌成团
3、芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥
4、分别取两种各25克搓成小球,压成饼,用模子制成心形,叠在一起
5、其余的芸豆泥混在一起,用月饼模子压制成形,就是迷彩芸豆糕,放入冰箱冷藏1-2小时食用更佳
![芸豆家常做法大全,芸豆怎样做?](http://img.zhejianglong.com/230318/1129292258-0.jpg)
文章插图
2芸豆的做法排骨土豆炖芸豆
用料
排骨300克;芸豆500克;土豆一个;玉米一个;老抽2勺;料酒2小勺;蚝油1大勺;生抽2勺;盐少许;葱姜蒜若干
做法
排骨焯水后,放入葱姜花椒大料煮汤,大概七层熟左右备用锅烧热后放入底油,将葱姜蒜爆香后,放入排骨翻炒一下,调入料酒老抽和生抽,上色均匀后放入芸豆,翻炒至芸豆全部变成嫩绿色然后把玉米切段后入锅,再加入排骨汤若干,高度为差一指没过芸豆即可,加入蚝油,待大火烧开后转小火炖15至20分钟土豆去皮,对切后,再切成厚片,放入锅中再炖15至20分钟,期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀,出锅前调入少许盐和蘑菇精,再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦芸豆丝炒肉
用料
芸豆半斤;猪颈背150克;蒜四五瓣;生抽一勺;盐一勺;蚝油一小勺;淀粉一小勺(腌肉用);料酒一小勺(腌肉用);盐一小勺(腌肉用);油两勺
做法
芸豆洗净去两头去丝,斜切成丝 。肉切成细丝,用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用 。热锅凉油,放入肉丝划开 。放入生抽,到肉变色 。放入芸豆丝,炒到芸豆丝变软后加入盐,芸豆丝炒不熟会中毒的,所以,尽量多炒一会儿,如果你实在不放心,加点水炒,不过没有干炒的好吃 。炒熟后,放入蚝油和蒜瓣,炒到蒜断生就可以了 。
3芸豆的几种做法 怎么煮芸豆才好吃1、干煸芸豆的做法:
芸豆择好洗净,锅内热油入芸豆不停地翻炒,炒到芸豆缩水变软盛出备用,锅中留有底油,用切好的红辣椒和花椒煸出香味 。然后放入姜丝、葱蒜末、猪肉肉片,倒入刚才煸好的的芸豆,加盐、酱油、糖、麻油调味,再翻炒几分钟就可以出锅 。
2、黑糯米红枣芸豆粥做法:
各种原料淘洗干净,黑糯米、芸豆、薏仁、干红枣放到陶钵里用清水浸泡15分钟,往陶钵里注入适量的水,闭上盖置于灶上,中大火烧开陶钵里的水后,盖子揭开留条小缝,以免汤汁外溢,转小火慢煮,中途不时用木勺搅动粥水,不搅时,就把盖斜置陶钵口无须闭严实 。直至锅中的粥熬到自己喜欢的稀稠程度,放冰糖融化后即可食用 。
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