很多朋友对于四季豆炒肉怎么做和四季豆炒肉怎么做好吃不太懂 ， 今天就由小编来为大家分享 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1四季豆炒肉的做法 四季豆炒肉的做法
四季豆炒肉的做法？四季豆是生活中比较常见的一种食物 ， 这种食物很多人都喜欢吃的 ， 但是人们在炒四季豆的生活一定要煮熟 ， 如果不熟吃了可能会中毒 ， 下面分享四季豆炒肉的做法？
四季豆炒肉的做法1
四季豆怎么做好吃
四季豆择成段后 ， 直接炒 ， 很难入味 ， 而且不易炒熟 ， 焖煮半天 ， 也不太好吃 。四季豆想要做得好吃 ， 首要条件是入味 ， 因为它很难入味 ， 所以大多数新手做出来的成品 ， 都不是很好吃 。想要做得好吃 ， 就要将四季豆进行侧切 ， 更好切稍小点 ， 炒制起来好入味 ， 也更美味些 。
四季豆炒肉的做法
准备食材：四季豆300克、瘦肉100克、盐、蒜片、姜片、鸡精、酱油、料酒、辣椒、食用油等
1、将四季豆去筋 ， 折成5至6厘米长段 ， 锅中烧好水 ， 焯水2至3分钟 ， 捞起来 。
2、将肉切成肉片 ， 用生粉拌一个 ， 肉质更嫩爽适口 。
3、锅中倒入适量的油 ， 油热放葱段 ， 蒜片姜片爆香一下 ， 倒入肉片煸炒开至肉肉片发白 ， 少滴几点料酒和酱油再倒入焯水后的四季豆 ， 炒制4分钟左右 ， 出锅前加入调味的鸡精、盐辣椒等 ， 炒均匀即可 。
四季豆怎么炒
四季豆可以清炒 ， 也可以焖炒 ， 做法很多 。四季豆熟的标准是颜色发生改变 ， 只要变色 ， 变软就可以了 。四季豆不宜熟 ， 炒之前可以先放到水里焯水7分钟 ， 沥干水份 ， 在锅中倒入油 ， 油热后 ， 加入蒜末 ， 爆香一会 ， 加入四季豆翻炒一会儿 ， 加盐、调料就可以了 。
四季豆怎么炒不变色
四季豆炒制想快速 ， 一定要除水 ， 而除水过久让四季豆失绿 。那么四季豆怎么炒好呢 ， 最实用的 *** 是用油炒,不焯水 ， 比平时炒菜的油放多些 ， 将将豆角表面的水分炒干 ， 炒至四季豆变碧绿色后 ， 再加适量的水炖熟 ， 不久炖就是碧绿色 。
想炒四季豆不变色 ， 还可以先将四季豆用盐腌制三分钟 ， 这样再来炒四季豆 ， 颜色就是碧绿色的 。再炖豆角之前先用水焯一下 ， 时间不宜过长 ， 再过凉 ， 这样炖出来的四季豆也会保持碧绿色 。炒出来的成品很是好看 。
四季豆炒肉的做法2
1、四季豆含有毒素吗
四季豆会中毒其实多数都是因为没有煮熟 ， 没有煮透等等 ， 这主要是因为生的豆角中通常会含有比较多的皂苷 ， 皂素、胰蛋自酶抑制物以及凝血素等等有毒的物质 ， 这些物质都是有毒的 ， 会引起身体出现一些不良的反应 ， 他们会 *** 到黏膜 ， 并且对于红细胞也是会有很大的破坏作用 。
并且 ， 四季豆如果放置的时间太长了的话就会容易产生亚硝酸盐 ， 而亚硝酸盐中毒也是很常见的中毒原因 。不过 ， 及时食用 ， 并且翻炒熟透都能够有效防止这些情况出现 。
四季豆中毒怎么办
1、如果症状不算太严重的话 ， 可以多喝一些淡盐水 ， 并且 ， 拿工具适当的 *** 咽喉部位 ， 促进患者呕吐 ， 吐出中毒的'食物 ， 能够帮助解毒 。
2、如果食用过久的话 ， 可以拿一些番泻叶 ， 泡茶或者是煮水 ， 喝下去 ， 促进排便 ， 将有毒的毒素排出身体 。
3、如果中毒的症状不适太严重的话 ， 主要是恶心 ， 有呕吐的感觉 ， 但是没有发烧 ， 肚纸痛等等症状 ， 只要卧床休息 ， 适量的喝一些糖水或者是茶水 ， 在1-2天可以痊愈 。
4、严重中毒的话 ， 还是需要去医院进行详细的治疗 。
四季豆不能和什么一起同吃
搭配禁忌：四季豆不宜和醋一起吃 ， 四季豆更好不和醋同食 ， 也就是大家在炒四季豆的时候千万不要放醋 ， 四季豆和醋一起吃会降低四季豆的营养价值 ， 不过一般情况下也很少会有人在四季豆中放醋 ， 只需要平时注意就行了 。
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