红烧茄子煲的做法视频 红烧茄子煲的做法


1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘 。
2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油,放入小葱姜片蒜头爆香,放入瘦肉碎一起爆香,再倒入煎好的茄子翻炒 。
3、装进砂锅里,放入适量的水,烧开后煲3分钟即可 。
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克 。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血 。
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