怎么做芥末墩儿好吃 怎么做芥末墩儿


怎么做芥末墩儿好吃 怎么做芥末墩儿

文章插图
1、工原料:200克白菜梆子、30克芥末、10克白糖、30毫升米醋、5克盐 。
2、白菜洗净 , 顶部的菜叶不用,只留白菜梆子 。另取一只可密封的饭盒,或者是咸菜坛子 , 确保干净无油 。
3、将汤锅中的水烧开,放3-4片白菜在漏勺上,另一手用汤勺舀起开水 , 淋浇在白菜上 , 淋三次即可 。烫好的白菜迅速放入凉水中过凉,然后充分沥干水分 。直到将所有白菜都烫完 。
【怎么做芥末墩儿好吃 怎么做芥末墩儿】4、饭盒底部码一层白菜,撒上一层芥末粉 , 白糖,淋入1/3量的米醋,然后再盖上一层白菜,再撒调料,最后在表层也撒上芥末等调料 , 加盖密封保存 , 或者放入冰箱大约2-3天后即可食用,如果觉得味淡,可以在腌渍的汤里加入少许盐 , 浇在芥末墩上 。

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