文章插图
1、主料：大米300g
2、辅料：淀粉适量、碱适量 。
【耳糕做法 湘西耳糕怎么做】3、调料：红糖适量 。
4、将大米浸泡半天，然后淘洗 ， 磨成浆 ， 再过滤 。然后发酵，掺些熟芡，红糖液化过滤 。
5、掺在打好的米浆里 ， 加碱拌匀蒸成熟糕即成 。
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