文章插图
1、凉拌皮蛋之前是要先将皮蛋煮熟的 。
【凉拌皮蛋要不要煮熟】2、皮蛋是以生石灰和纯碱为主要原料腌制而成的一种蛋制品，虽然可以生食，但在腌制过程中放入的石灰和纯碱会让皮蛋表面产生很多氨，氨的气味刺鼻，直接食用可能会对胃黏膜和口腔黏膜造成影响 。在凉拌皮蛋之前先把皮蛋煮一下，不仅可以降低皮蛋中的氨含量，还能让口感更加醇厚细腻 。
推荐阅读
- 凉拌豆芽焯水几分钟熟 凉拌豆芽焯水几分钟
- 凉拌用的脆花生怎么做 凉拌脆花生米的做法
- 耳丝怎么做啊
- 在世界五百强企业工作，工作两年多，目前办公室其他人陆续离职，原因是日常工作量和薪酬不成正比，不知道还要不要继续坚持下去？
- 番茄炒蛋里要不要放葱花
- 番茄和皮蛋可以一起吃吗
- 青瓜凉拌怎么做好吃又脆 青瓜凉拌怎么做好吃
- 包含吊兰要不要修剪的词条
- 凉拌豆角怎么做好吃家常菜 凉拌豆角怎么做好吃
- 饭店冬天出什么凉菜