蒸萝卜丝的营养价值 蒸萝卜丝好吃吗


蒸萝卜丝的营养价值 蒸萝卜丝好吃吗

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【蒸萝卜丝的营养价值 蒸萝卜丝好吃吗】萝卜在中国民间素有“小人参”的美称 。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C , 而维生素C为抗氧化剂 , 能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积 。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤 , 同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持 。
熟食甘似芋,生荐脆如梨”,其效用不亚于人参,故有“十月萝卜赛人参”之说 。古往今来,有不少名人也都善食萝卜的中医认为,萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒 , 治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等 。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便 。萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义 。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出 。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。

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