4、监督机制基本形成 。
做好价格和技术规格分离和职能定位工作 ， 价格必须经采供部和审计部 ， 技术必须经工程部和总工办 ， 形成相互制衡的工作机制;防范、抑制腐败 。建立材料价格信息库和材料价格监管机制,提高采购人员的自身素质和业务水平,保证货比三家,质优价廉的购买材料,减少工程成本,提高采购效率 ， 提高企业利润 。
二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作
__年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品”的工作目标 ， 要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价 ， 注重沟通技巧和谈判策略 。要求各长期合作供应商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的基础上下浮5-8个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整) 。同时调整了部份工作程序 ， 增加了采购复核环节 ， 采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核 ， 再由采供部经理进一步复核 ， 实行了“采购部的两级价格复核机制” ， 然后再传送审计部复核 。力求最大限度的控制成本 ， 为公司节约每一分钱 。采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练 。
三、进一步加强对供应商的管理协调
__年采供部进一步加强了对供应商管理 ， 本着对每一位来访的供应商负责的态度 ， 制定了《采购供应部供方信息表》 ， 对每一位来访的供应商进行分类登记 ， 确保了每一个供应商资料不会流失 。同时也利于采供对供应商信息的掌握 ， 从而进一步扩大了市场信息空间 。建立了合格供方名录 ， 在进行邀标报价之前 ， 对商家进行评价和分析 ， 合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格 。
采购部年终工作总结范文 篇6
回首20__年 ， 在各位领导的指导下 ， 在广大同事的支持下 ， 作为一名采购人员 ， 我始终坚持以身作则 ， 高标准、严要求 ， 团结和带领部门员工 ， 为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现餐饮经济利益和社会效益 ， 勤勤恳恳、兢兢业业 。现将一年来的具体工作总结如下：
一、经营方面
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划 。如：根据顾客的消费心理 ， 我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点 ， 我们推出一些特价菜等等 。
二、管理方面
以人为本 ， 我结合员工实际情况加强素质教育 ， 每天都对员工进行有针对性的采购专业知识培训 ， 并经常激励他们把工作看作是自己的事业;经过努力 ， 员工整体素质得以提高 ， 如注重仪表、遵守公司规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜品 。
三、质量方面
菜肴质量是餐饮行业得以生存发展的核心竞争力 。作为采购部 ， 我严把质量关 ， 确保食品的安全和新鲜 。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单 ， 做菜时严格按照标准执行 ， 确保每道菜的色、香、味稳定;我们还经常更新菜谱 ， 动脑筋、想办法、变花样 ， 确保回头客每次都可以尝到新口味 。
四、卫生方面
严格执行《食品卫生安全法》 ， 认真抓好食品卫生安全工作 ， 把好食品加工的各个环节 。按规定 ， 每个员工都必须对各自的卫生区负责 ， 同时 ， 由我进行不定期检查;其次 ， 规定食品原料必须分类存放 ， 分别处理 ， 厨房用具也必须存放在固定位置;另外 ， 厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行转自定期的温度和湿度测量 。我们利用一切可以利用的力量 ， 确保食品卫生安全 ， 防止顾客食物中毒 ， 造成不必要的后果 。
五、成本方面
在保证菜肴质量的情况下 ， 坚持物美价廉 ， 从而达到效益化 。
采购部年终工作总结范文 篇7
转眼已经一年 。就这一年的工作我做一个简单的总结 ， 汇报我在__公司一年来取得的成绩以及自己的不足 。
一、个人成长方面：
1、心态转变
2、计划做事 。有了明确的计划 ， 目标才清晰 ， 以至于在工作中不会茫然 。在采购部工作的一年中 ， 我每天都整理工作日志 ， 记录下我要做的事情 ， 然后再总结一下完成状况
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