文章插图
1、用料: 红薯2个、干淀粉50克、白糖1手勺、清水1勺、油10克、熟白芝麻3克 。
2、将两个红薯清洗干净 。
3、去皮后，切成菱形块 。
4、红薯块放入清水中清洗两遍 ， 洗掉表面粘液和淀粉 。
5、洗后控净水 ， 撒入干淀粉 ， 翻拌均匀 。
6、使每一个薯块都沾上一层淀粉 。
7、油烧5成热 ， 陆续下入红薯块炸至金黄色 。
8、炸好的红薯块捞出控油待用 。
9、碗中放入1手勺清水，再放入1手勺白糖，放入10克油，水和糖的比例为1：1 。
10、锅烧热倒入碗中糖汁，用手勺顺一个方向不断搅动，大火烧至起大泡后，转小火熬制 。
11、糖汁逐渐由大泡变为细密的小泡 。
【扒丝地瓜的家常做法 扒丝地瓜的家常做法窍门】12、水分熬尽，糖汁颜色变成香油色时 ， 迅速倒入炸好的红薯块，起锅不断颠翻，并撒入白芝麻，使糖液都能沾裹在红薯块上，迅速装盘 。
推荐阅读
- 山东单饼的家常做法 山东单饼的家常做法窍门
- 工商银行6217开头的是什么卡
- 葱烤大排的家常做法 葱烤大排的做法窍门
- 炒素三鲜的家常做法 炒素三鲜的家常做法大全
- 空气炸锅鸡腿的家常做法 空气炸锅鸡腿的做法大全家常
- 隔夜的炒饭怎么加热比较好吃? 隔夜的炒饭怎么加热比较好吃
- 玉竹的吃法和禁忌 玉竹的最佳吃法
- 芦荟的做法有哪些窍门 芦荟的做法有哪些
- 葱花千层饼怎么做又松又软窍门 家常葱花千层饼的家常做法
- 直角三角形的边长关系