带壳清蒸生蚝多少分钟 蒸生蚝冷水下锅还是热水下锅


带壳清蒸生蚝多少分钟 蒸生蚝冷水下锅还是热水下锅

文章插图
1、带壳生蚝一般水开之后蒸7-10分钟,或者将生蚝蒸开口了就行 。
2、一般开壳了的生蚝,只需要在水开之后蒸3-5分钟即可 。而带壳未打开的生蚝,它的外壳是比较厚的,热量传导到内部需要一定时间,再加上生蚝中可能会有寄生虫、病菌等,因此最好蒸7-10分钟,既能够杀死病菌、又能够保持生蚝的鲜嫩口感 。
【带壳清蒸生蚝多少分钟 蒸生蚝冷水下锅还是热水下锅】3、另外,也有优质的生蚝,蒸好后就会自动开口,这类生蚝蒸到开口了就可以关火取出 。

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