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1.清炒雪里红
【用料】腌制后的雪里红500克 ， 大蒜末30克 。
【做法】将雪里红洗净后拧干水，切细待用 。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用 。
【特点】此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效 ， 适宜于消化不良 ， 纳呆食少，习惯性便秘等病症 。
2.雪里红炒百合
【雪里红的做法 肉末雪里红的做法】【用料】雪里红腌菜300克，鲜百合200克 。
【做法】将雪里红洗净后拧干水 ， 切极细，百合洗净待用 。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水 ， 下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘 。
【特点】此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效 。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用 。常人亦可食之 。
3.肉丝炒雪里红
【用料】雪里红腌菜300克，肉、小冬笋各100克 。
【做法】雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后 ， 装盘待用;猪肉切细丝，冬笋切丁 。锅烧热后，加入菜油 ， 油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通 。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用 。
【特点】此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食 。
4.雪菜汤
【用料】雪里红300克，鲜香菇50克，肉末100克 ， 水豆腐一碗 。
【做法】雪里红洗净，拧干水待用;油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪里红，煸炒2～3分钟后 ， 倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐 ， 煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用 。
此汤味鲜气香 ， 色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品 。
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