文章插图
1、材料:清水400毫升,米酒200克,鸡蛋2个,白糖随意 。
2、找一奶锅(1个人的量用奶锅煮最方便),注入清水大火烧开 。
3、倒入米酒,改中大火煮米酒 。米酒煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去除!(不除也行) 。
4、把鸡蛋在碗里找散,把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行),然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里,等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动) 。
5、等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅 。
【米酒煮鸡蛋怎么做好吃 米酒煮鸡蛋的家常做法】6、放白糖,起锅 。
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