【河曲炒杏仁制作方法 河曲杏瓣】
文章插图
1、原料配方甜杏仁500克，花椒盐30克 。
2、将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁 ， 煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时 ， 即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀 。
3、另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁 ， 改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火 。
4、将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用 。
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