![鳝鱼怎么处理简单又好吃 鳝鱼怎么处理简单又好吃窍门](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/12/20220106114600_46746.jpg)
文章插图
1、鳝鱼宰杀前,宜先用清水活养,使其吐出泥腥 。然后用开水烫死并焖几分钟,鳝嘴 张开,身体蜷曲后可捞出 。用冷水浸后,一只手捏住鳝 鱼头,另一只手在其颈处用划子贴紧鱼骨顺鱼肚径直划 到尾部,翻转鳝鱼身体,划另两边,去除脊骨 。
【鳝鱼怎么处理简单又好吃 鳝鱼怎么处理简单又好吃窍门】2、敲斩鳝鱼头部,放血后 , 用刀尖挑开肚 皮,剔除内脏,背朝上置砧板上,用力拍平,一手抓 尾巴,一手剔去脊骨 。
3、准备食材如下:鳝鱼500克,泡椒5个 , 豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,大蒜5瓣 , 小葱适量
4、具体做法如下:将鳝鱼清理干净之后,剁成约5厘米长的小段,将剁椒切碎 , 大蒜拍扁剁碎,起锅加油烧热,放入蒜末和泡椒碎,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱 , 小火炒出红油,再放入半汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入3汤匙生抽,然后大火煮开,煮开后放入鳝鱼,煮3分钟,将鳝鱼煮熟后即可出锅,最后撒上葱花即可!
推荐阅读
- 怎么炖排骨绝对软嫩不塞牙的经验 搜一下怎样炖排骨
- 虾仁怎么做鲜嫩可口 虾仁怎么做鲜嫩可口又好吃
- 怎么洗鸭肠子 怎么洗鸭肠
- 灌汤包的皮怎么做又薄又透 灌汤包的皮怎么做才晶莹剔透
- 蒜泥怎么做好吃 怎么调蒜泥怎么做好吃
- 板栗怎么焯水 板栗怎么焯水不会变黑
- 怎样快速适应考试车 考驾照时怎么快速适应考试车
- 考驾照身份证丢了怎么办 考驾照身份证丢了怎么办临时身份证多久
- 考驾照如何选好驾校及报名时间 报考驾照怎么选择驾校
- 考驾照如何调整心态 考驾照怎么调好心态