文章插图
1、主料：米饭(蒸)(300克) 。辅料：芹菜(100克)，鸡蛋(100克)。调料：大葱(10克)，盐(5克)，味精(2克) ，料酒(6克)，猪油（炼制）(75克) 。
2、鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐料酒，打散搅匀；葱洗净切成葱末，备用 。
3、将芹菜洗净去根去叶，切成丁 。
4、将炒锅内倒入适量猪油，用旺火烧热后倒入鸡蛋液，炒熟，盛出 。
5、再将炒锅内倒入适量猪油，烧热后放入芹菜丁，煸炒几下，加入精盐 ， 炒至七八成熟时，盛出 。
【芹菜炒饭的做法窍门 芹菜炒饭简单做法步骤】6、将炒锅内倒入余油，烧热后倒入米饭炒匀，淋上少许水，盖上锅盖，用小火焖约分钟 ， 倒入炒好的鸡蛋和芹菜丁，加入精盐味精，炒匀盛入盘内，撒上葱末，即可食用 。
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