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1、面粉准备好 ， 把适量温水缓缓倒入，边加入边搅拌，注意水不能一次掺入，不然反而会导致拌和不均匀 ， 拌成面絮 。
2、开始用手反复揉成面团，盖盖子醒一会 。
【牛肉韭菜馅饺子怎么做好吃 韭菜馅饺子怎么做好吃】3、韭菜摘好洗干净控一下水分 。
4、将韭菜切碎装盆，韭菜碎中加1勺凉熟油拌匀，防止韭菜少出汁 。
5、鸡蛋打散 ， 加一点点水和盐搅拌均匀 。
6、炒锅烧热倒入适量的食用油，倒入蛋液用铲子快速划炒定型，晾凉 。
7、面团再次放在案板上揉光滑搓成圆长条 ， 切成小剂子，擀成饺子皮，分两次做 。
8、现在调馅，韭菜馅中倒入鸡蛋碎，加入2勺蚝油，1勺盐，1勺胡椒粉搅拌均匀，就可以包了，千万不要提前调馅 。
9、放上拌好的馅料包饺子，捏成饺子形状 。
10、饺子全部包好 。
11、锅中水沸腾了撒一点点盐，放入饺子，用勺子沿锅边顺时针转一圈，盖上盖子，再次沸腾加两次水，煮熟即可 。
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