【红烧大虾怎么做好吃 红烧大虾怎么做好吃法】
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1、主料:青虾 。
2、辅料:油、辣椒油、蒜、盐、葱、姜 。
3、虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线 。清洗干净,控干水份备用 。
4、生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用 。
5、锅里热油,放葱姜爆香 。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁 , 拌匀盖盖焖2分钟 。
6、大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐 。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火 。
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