文章插图
1、主料：粗玉米面、富强粉、红萝卜、猪肉馅 。
2、调料：葱姜末、生抽、甜面酱、胡椒粉、料酒、糖、盐 。
3、将粗玉米面与白面混合，比例基本上是1:1 。
4、面粉中加入酵母粉和适量温水和成稍硬的面团进行发酵 。
5、红萝卜洗净擦丝 。
6、将萝卜丝入沸水中焯烫片刻捞出挤干水分 。
7、猪肉馅中加入料酒、葱姜末、甜面酱、生抽、糖、胡椒粉和适量盐搅拌上劲 。
8、将挤干水分的萝卜丝与肉馅混合拌匀 。
9、发好的面团取出放在案板上揉匀 。
10、将面团分成若干等份 。
11、取一块面团用手揉圆，按成中间厚边缘较薄的圆形 。
12、放入萝卜馅，用手一点点将面皮往上推直到包严收口 。
【红萝卜丝菜团子怎么做好吃】13、依次全部包好后放入蒸锅，凉水下锅 ， 水开后蒸15分钟即可关火 。
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