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1.步骤：鸡肉块加料酒焯水捞出 。
【土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单】2.锅中油温烧至5成热，放鸡肉煸炒2分钟，加葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油 ， 放老抽翻炒加入土豆块、生抽、料酒 ， 清水煮开后小火焖煮10分钟，放入盐、白糖、胡椒粉 。
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