![干锅鸡做法有哪些 干锅鸡做法大全](http://img.zhejianglong.com/231210/1513001309-0.jpg)
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1、练习1
2、材料:鸡腿2个,蒜,青蒜,姜,胡椒粉,盐,料酒 , 酱油,辣椒酱,豆瓣酱 。
3、鸡腿去骨,切成块 。拌入盐、酱油、料酒、胡椒粉,腌制10分钟 。鸡块放锅里热油炒 , 酱油炒 , 姜上色,豆瓣酱炒,鸡块放辣椒炒,胡椒粉炒,加盐调味 。在锅底铺上洋葱,倒入鸡肉 , 撒上白芝麻 。
4、练习2
5、材料:土鸡半只,香葱1根,蒜5根,姜20g,干辣椒20个,八角2个,花椒10个 , 生菜1个,盐1/4勺,淀粉1勺,酱油2勺 , 蚝油1勺 , 白糖1勺,料酒1勺,水1勺 , 陈醋1勺 。
6、将鸡肉洗净切块 , 加入盐淀粉腌制备用 。将所有材料洗净,切段 。取一个碗,将辅料中的酱油、白糖料酒、水、陈醋混合,备用 。锅中加入适量油,将凉油倒入鸡块中,翻炒至油呈棕色 。炒褐玫瑰 。将锅洗净,再次放在炉子上,加入适量的油,先将花椒和干辣椒炒香,再加入其他食材炒出香味 。加入鸡块翻炒片刻 。加入预先准备好的调料 。大火翻炒至鸡块吸收香浓的酱汁 。取一个砂锅,将生菜洗净放入砂锅中 。将鸡块倒入烤箱,小火炖两分钟 。
7、练习三
8、材料:一只鸡,青椒,蒜,干红辣椒,桂皮,姜,调和油,猪油,酱油,料酒,豆瓣酱 , 胡椒粉,盐,鸡精 。
9、将鸡肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉和姜腌制2小时 。青椒切?。?干红椒切段,生姜切粒 。在一个冷锅中放入适量的油,2汤匙猪油,干辣椒,姜,肉桂 , 胡椒和1/2量的蒜瓣 。大火翻炒调料 , 加入腌制好的鸡块和卤汁,加入豆瓣酱、少量盐和酱油,中火频繁翻炒20-25分钟,中间加入剩下的1/2蒜瓣,但不要加水 。等鸡块基本熟了,加入青椒丁和鸡精翻炒几分钟出锅 。
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