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红薯是生活中 常见的食物 ， 在冬季吃得较多，受大家欢迎的当然是烤红薯啦！其实 ， 红薯还有很多种吃法 ， 而且都是很有营养的，红薯还可以做汤，在秋天喝红薯汤可以防止秋燥，那么，红薯汤怎么做？红薯怎么吃营养？一起来了解一下吧！
红薯芝士汤的做法
食材：红薯1个、芝士50克、鲜牛奶1盒、食盐、白砂糖、胡椒粉适量 。
做法：
1.红薯洗净，放蒸锅蒸透，15分钟左右取出，捣碎红薯成泥 。
2.起锅 ， 加入芝士、牛奶、红薯泥一起煮沸，边加热边搅动，最后加食盐、白砂糖、胡椒粉调味即可 。
吃红薯健脾胃
红薯，又称白薯、地瓜、甘薯、番薯、山芋等 。中医认为红薯入脾、肾二经，既能滋补脾胃，开胃消食，还能够滋补肾阴 ， 使人身强体壮，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“红薯，补虚乏，益气力 ， 健脾胃 ， 强肾阴 。”
红薯虽然味美甘甜，但也不宜多吃，多吃红薯回导致滞气、烧心、吐酸水、腹胀和排气，所以还是要适量进食才好 。腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯 。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃 。
红薯最好搭配着吃
红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤 ， 也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等 。《医林纂要》说生吃红薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥” 。不过最为常见的还是煮着吃 。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡 。
中老年人脾胃虚弱，也许吃不惯红薯芝士汤，那也无妨，多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰 。
吃红薯的好处
(1)红薯能防癌
癌细胞来自人体上皮细胞 ， 而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程 。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品 。
(2)抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平 。
(3)红薯能防流感
天气转冷 ， 流感风暴再次来袭 。美国媒体近日刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒 。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染 。
(4)红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病 。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能 。
β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用 。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素 。
(5)红薯汤能减肥瘦身
粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来 ， 让其顺利排出体外 。红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多 ， 能在肠内制造出新细胞 ， 促进新陈代谢 。
(6)红薯预防肺气肿
【红薯汤怎么做 红薯怎么吃营养】美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低 。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿 ， 可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关 。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿 。
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