文章插图
1、瘦肉切成2半，洗干净 。把肉放入电饭锅 ， 加水，水高出肉一点，开锅后煮40~60分钟 。
2、肉捞出后，稍微放凉一点（热的烫手），用手顺着肉的文理撕，使劲撕，尽可能撕的细细的，也可以用手搓 ， 搓成细细的 。
3、把盐 ， 糖，十三香 ， 酱油，鸡精倒入肉丝盆里，揉一揉，把味道拌均匀（不要炒一半再放糖盐 ， 那样糖盐不化 ， 味道不均匀） 。
【肉松家常简单做法窍门 肉松怎么做】4、炒锅放少许植物油，热了后倒入肉丝，调中小火，不停翻炒，约15~20分钟，感觉肉丝干了，尝尝如果酥了，就可以了 。
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