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很多人平时都非常注重营养的补充，早餐是需要吃很多营养的食物，为一天的开始注入活力，不过对于一些正在减肥的人来说，担心营养补充过多会导致肥胖，早餐不知道怎么吃营养又不易发胖，那么营养减肥早餐怎么做？早餐怎么吃减肥又营养？
营养减肥早餐
1.苹果通心面
材料：苹果1/3个，通心粉80克，瘦绞肉70克、洋葱60克、胡萝卜、青豆仁、花椰菜、油、番茄酱各适量 。
做法：通心粉煮熟后，放进冷开水中后捞起沥干 。苹果、胡萝卜切丁备用，青豆仁、花椰菜先烫熟备用 。洋葱切丝入油锅炒香，然后加肉末炒熟后，倒入所有的材料拌均匀调味即可 。
2.黑芝麻糙米粥
材料：糙米1杯250克，黑芝麻50、白砂糖适量 。
做法：糙米洗净沥干 。锅中加水14杯，煮开 ， 放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成 。
3.杏仁蜂蜜麦片粥
材料：烤杏仁片100克、提子干100克、麦片150克、盐、牛奶、蜂蜜各适量 。
做法：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片，然后一边搅拌一边煮1分钟 。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟 。依自己的喜好适量加入牛奶，并放入提子、杏仁片和蜂蜜 。
4.海米糙米粥
材料：海米80克、糙米200克、小排骨240克、盐、胡椒粉各适量 。
做法：糙米淘净 ， 用清水浸泡2小时，沥干 。小排骨洗净汆烫去腥 ， 捞起；海米浸软去杂质 。将材料放进煮锅，加8杯水（电锅用量杯）煮成粥，边煮边搅 ， 以免烧焦 。待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味，熄火，放胡椒粉食用 。
5.番茄菠萝汁
材料：番茄2个、菠萝3片 。白糖适量 。
做法：番茄洗净去蒂切成块状备用；菠萝洗净切成块状备用 。将番茄、菠萝放入果汁机中，倒入白糖 ， 再加入适量水，一起打成果汁，完成后去渣即可饮用 。
6.核桃松仁粟米羹
材料：核桃仁、松仁、粟米各150克 。冰糖、高汤、色拉油各适量 。
做法：核桃仁、松仁用油炸熟 。取适量高汤 ， 加入冰糖和粟米 ， 小火炖熟，撒上核桃仁和松仁即可 。
早餐的饮食原则
原则一：就餐时间
一般来说起床后20-30分钟再吃早餐最为适合，因为这个时候人的食欲最旺盛 。另外，早餐与中餐以间隔4~5个小时为好，也就是说早餐7~8点之间为好 。如果早餐过早 ， 那么食量应该相应增加或者将中餐相应提前 。
原则二：营养搭配
基本要求是：主副相辅，干稀平衡，荤素搭配 。要进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、稀饭等 。早餐所供热量要占全天热量的30% ， 主要就靠主食 。还要有一定量的蛋白质，如蛋类、肉松、豆制品等食物 。维生素最易被人忽视，最好有些酸辣菜、凉拌小菜、水果等 。
原则三：容易消化
早餐起床后，消化能力较弱，多数人会出现食欲不佳的症状 。所以，早餐食物必须是容易消化、营养丰富又不大油腻的 。特别要注意食物不宜过凉，否则会降低肠胃的消化能力，尤其在寒冷季节里，容易引起腹泻等问题 。
原则四：保证水分
【营养减肥早餐怎么做 早餐怎么吃减肥又营养】早餐要摄入至少500ml的水分，既可以帮助消化，又能为身体补充水分，排除废物 ， 降低血液粘稠度 。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或温开水滋润肠胃是养生的秘笈之一 。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水 ， 然后再出门 。
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