长期没有太阳种的菜能吃吗没有阳光直射不能种菜，在种菜的时候，其实不同的蔬菜对光照的要求是不一样的 ， 有一些需要强光环境 ， 有一些不需要太强的光照也能正常生长，但是如果完全没有阳光还是不适合蔬菜的生长的 。
若为半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等.全天几乎没有日照应该种植莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英、空心菜、木耳菜等 。
喜阴蔬菜：萝卜、莴苣、韭菜、大白菜、芦笋、木耳菜、香椿、空心菜、黄瓜、蒲公英、花椰菜、小白菜、芥菜、蘑菇、菜心、蒜黄、黄豆芽、绿豆芽、油菜、丝瓜等 。
西芹炒着吃和榨汁的区别其实这是个生着吃和熟着吃的区别 。一般绿叶菜含有丰富的维生素，其中维生素C在加热过程中尤其是高温下会失去功效 。西芹炒着吃口感好但是维生素C等微量元素的营养大打折扣，而榨汁后里既保持了芹菜原汁原味，又保留了芹菜里维生素C等的营养价值 。
芹菜老了焯水放什么能鲜嫩一点芹菜老了焯水时，放入适量的小苏打，在再水里滴几滴油，这样焯过水的芹菜，又有光泽有嫩脆@
营养专家介绍芹菜是需要焯水的，芹菜经过焯水之后可以去除残留农药等 。另外为了保持蔬菜色泽 ， 或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水 。
芹菜需要用热水烫吗
芹菜经过开水烫后，再重下锅炒就容易熟了 。从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失 。
芹菜榨汁儿是生的还是熟的生的也可以，熟的也可以，只是颜色口感不同而已，一般生的比较多 ， 因为颜色比较翠绿，但是有少量泡沫，而熟的就没有，就是颜色深，口感比较淡
芹菜馅焯水和不焯水的区别芹菜绰水和不绰水的区别：
焯过水的芹菜，没有不绰水的芹菜好吃，因为芹菜是属于自带鲜香味的食材 。经过焯水后的芹菜，它的自身鲜香和营养 ， 都会被热水带走 ， 自然也失去了本有的味道 。
焯水的好处
不管是芹菜还是其它蔬菜，都一样，像这类青菜类的都有一种草酸味 ， 比较涩 ， 并且青菜在生长过程中，肯定打有农药，上面会有农残 ， 焯下水可以去除草酸味道 ， 做出来的食物不会那么涩，并且可以有效去除农残，使吃起来更健康卫生些 。
2、焯水的弊端
【西芹没熟可以吃吗，长期没有太阳种的菜能吃吗？】焯水去除草酸及农残的同时，也焯走了蔬菜中的营养物质，并且吃起来味道没有不焯水的更鲜美 ， 不焯水的虽然有很强的草酸味道，但进行焯水后，也去除了大量的鲜美之味，使芹菜味道消淡很多 。
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