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许多女生在吃东西的时候都会关注热量的问题，热量太高会让想要苗条的女生拒绝食用，螃蟹是秋季比较受欢迎的食物，很多人都喜欢吃螃蟹 ， 但是有些人会担心吃螃蟹吃多了会不会长胖呢？螃蟹的热量高吗？一只大闸蟹的热量是多少呢？
大闸蟹的营养成分
清蒸大闸蟹之所以受追捧，主要是大闸蟹自古以来就被视为美味珍馐 ， 在文人墨客眼中 ， 吃蟹赏菊喝花雕酒是一大雅事；而清蒸的做法可以最大限度的保证大闸蟹的原汁原味 。大闸蟹的营养特别丰富 。蟹黄中的维生素A含量是鸡蛋的1.5~2倍；维生素B含量与大部分鱼类不相上下；钙质含量超过牛奶中的钙含量；其他人体所需的微量元素，例如锌、硒、碘等也比较丰富，其中硒的含量大大高于普通的肉类 。大闸蟹中最值得称道的就是蛋白质了 。大闸蟹由于水分含量高 ， 所以蛋白质占鲜重约17%~20% ， 干螃蟹的蛋白质含量高达70%~90%，堪称蛋白质含量之王 。
不可一次性吃太多
但是，也正因为大闸蟹的蛋白质含量如此之高，一餐不可吃太多 。因为一次性摄入过量蛋白质，肠胃中的消化酶忙不过来，加重肠胃负担 。此外大闸蟹的蟹黄中胆固醇含量也远远高于肉类，接近动物内脏的胆固醇含量，这也是大闸蟹不可多吃的另外一个原因 。此外，大闸蟹中热量相对较低 ， 因此，一顿大闸蟹吃下来 ， 当时可能觉得比较饱，但没过多久就会觉得比较饿，所以吃大闸蟹仍需要陪着米饭吃，不能只吃螃蟹 。
一只大闸蟹热量
说来说去我们就来具体聊聊清蒸大闸蟹的热量吧 。大闸蟹100g可食部分的热量是102千卡；100g其他肉蛋类食物的热量对比如下：
鸡蛋是144千卡，瘦猪肉是143千卡，鸡肉是167千卡，所以相对而言，大闸蟹的热量是很低的 。一只成年的2斤左右的大闸蟹可食部位大约是400g,那么我们就可以算出一只2斤重的大闸蟹的热量是408千卡 。而一只3两的大闸蟹可食部分约为60g,所以它的热量是61千卡 。
所以一只大闸蟹的热量计算方法是：质量X40%/X1.02千卡 。你学会了吗？
螃蟹怎么保存
1、冰箱保存螃蟹
螃蟹最好保存在阴凉的环境中，冰箱就是最好的保存环境了，如果螃蟹的生命力还够强 ， 可以把螃蟹的脚捆起来，这样能减少螃蟹的体力消耗 ， 以避免体内的乳酸在螃蟹挣扎的过程中增多 ， 加速体内细菌的扩散 。冰箱的冷藏柜温度最好保持在5到10度，在螃蟹身上盖上湿毛巾便可以了 。
2、水盆保存螃蟹
准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖，这种方法来保存螃蟹的话 ， 如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过半个月 。
【螃蟹的热量高吗 一只大闸蟹热量是多少】3、煮熟怎么保存
煮熟的蟹可以短时间保存，前提是气温比较低的时候，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，一般可以保鲜6--8个小时；如果天气比较热，想短时间保存 ， 则最好是把螃蟹放到冰箱冷藏室里 ， 这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜 。如果熟螃蟹想过夜保存 ， 则最好把螃蟹放到冷冻室里 。
4、怎么不容易死
1 。把螃蟹捆好放在冷藏室里 ， 最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺 。这样可以保存一段时间 。
2 。把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥 。
3 。保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.专业养殖螃蟹的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月 。
5、河蟹海蟹保存
河蟹不能沾水,放在容器里上面用湿毛巾盖住，或者用绳子扎好放锅里 ， 锅盖斜开一点点透气，放入冰箱即可 。
海蟹的话直接捆好后放冷冻柜冰起来，能放好几个月 。
挑选螃蟹的时候，尽量选青壳螃蟹，壳青里透黄的蟹不太新鲜 ， 保存时间也短 。
6、熟蟹及时食用
保存的熟螃蟹要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)的时候要盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒 ， 第二天吃的时候必须在沸水里再煮一次 ， 要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死 。吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃 。
但是如果变味的话最好是丢掉，以免伤害身体健康 。
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