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生活中我们在吃饭的时候经常会煲一些汤，排骨汤就是我们经常煲的一种汤，我们煲汤一般用的锅可能都不一样，有的人喜欢用紫砂锅，有的人喜欢用电炖锅，而有的人可能喜欢用煲汤的罐子，还有人喜欢用高压锅 。那么，高压锅炖排骨汤一般需要多长时间呢？
要多长时间呢
高压锅炖排骨只需要15~20分钟即可熟透 。
高压锅煮排骨由于锅内的压强很高，所能达到的温度也高于常温时的沸点100度，煮排骨时所需要的时间更短 ， 在开始来气之后，只需要继续大火煮15分钟左右即可熟透 。
高压锅煮排骨
食材：排骨，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒，料酒 ， 老抽，生抽 ， 白糖，盐 。
做法：
1.猪排用凉水洗净 ， 焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干 。
2.葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用 。
3.将洗净煮排入高压锅，小火煸干水分，加调料，改中火加热炒匀至肉上色 。
4.加入葱、姜、蒜及沸水（与排排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制 。
5.大火5分钟，改小火炖15分钟后关火 。
6.待高压锅自行冷却后 ， 打开，加入盐 ， 并用大火煮沸3分钟后关火即可 。
【高压锅炖排骨要多长时间 用高压锅炖排骨要多长时间】怎么煮最好吃
砂锅炖排骨
食材：排骨350克，白菜1/4棵，北豆腐1块，粉丝50克 ， 姜3片，盐2茶匙 。
做法：
1.排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末 。
2.白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软 。
3.把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨 ， 以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白 。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟 。
4.放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟 。
5.把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用 。
特点：这种慢火炖排骨能充分的使其营养成分溶解入汤汁中，口感也更佳 。
一些注意事项
1.使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通，防爆门是否完好 ， 弹簧式安全伐是否灵活好用 。否则需更换以后才能使用，确保安全 。
2.高压锅煮排骨不能煮太久 ， 以免将肉煮太烂，失去排骨的嚼劲、口感、滋味 。
排骨汤的营养
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
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