冬季养肝喝什么汤 哪些汤养肝


冬季养肝喝什么汤 哪些汤养肝

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很多人到了冬天之后就会开始格外注重养肝 , 这个时候大多数人都会选择食用一些可以养肝的食物,其中很多人都会选择喝养肝的汤 。但是很多人都并不清楚哪些汤喝了能够养肝 。那么冬季养肝喝什么汤?哪些汤喝了养肝?养肝汤有哪些?
冬季养肝汤谱
一、生地天冬猪肝汤
材料:生地50克、天冬25克、鲜菊花10朵、陈皮1个、猪肝和猪瘦肉各150克 。
做法:
1、生地、天冬、鲜菊花、陈皮洗净、稍用清水浸泡;
2、猪肝、猪瘦肉洗净、切成薄片状,用酱油、生油、食盐腌15分钟;
3、先把生地、天冬、陈皮放入锅中,加入清水500毫升(约5碗水量),文火煲滚30分钟后;
4、再放入猪肝、猪瘦肉、菊花瓣,滚至猪瘦肉熟,调入少量食盐和生油便可 。猪肝、猪瘦肉捞起拌酱油佐餐用 。
功效:生地天冬猪肝汤略带药材特有甘、涩气味,但不失清润可口,具养肝舒肝的功效 。同时也适宜肝血不足、肝气郁结、视物不清、心烦失眠、口干口苦、毛发不泽或白发早衰等 。
二、枸杞鸡蛋汤
材料:枸杞子30克,红枣10枚,鸡蛋2只
做法:
1、枸杞子洗净,红枣洗净去核,一同放在锅中(砂锅最好)、加清水适量烧开后;
2、然后再加入鸡蛋煮熟,调味,即可 。
功效:补肝肾,健脾胃,滋阴润燥,养血除烦 。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者 。红枣能补中益气,养血安神明目,并具有增强免疫力 , 抗氧化等作用 。
三、杜仲猪肝汤
材料:杜仲5克,猪肝350克,姜10克,清汤600克 , 青葱15克,盐5克,鸡精3克,糖1克 。
做法:
1、杜仲洗净,猪肝切片汆水,姜葱切段待用;
2、取净锅上火,放入清汤、杜仲、姜片、猪肝 , 大火烧开转小火炖30分钟调味,撒上葱段即成 。
功效:杜仲能补肝肾之阳,可治疗肝肾不足所致的腰膝乏力和遗精,此外,还有一定的安胎功效 。猪肝富含多种矿物质和微量元素,具有补肝明目的食疗作用 。
四、胡萝卜猪肝汤
材料:新鲜胡萝卜200g , 新鲜猪肝100g,生姜片、精盐、香油、香菜各适量 。
制法:
1、将猪肝,胡萝卜洗净 , 切片备用;
锅内加大烧开,先放少许生姜片与精盐,再放胡萝卜片,煮5分钟;
2、然后放入猪肝片,待猪肝煮熟时,加入香油和香菜末少许即可 。配主食进餐 。
功效:养肝、补血、明目 。适宜于肝血不足所致之头目昏花、夜盲症及各种贫血等症的食疗调补之用 。
五、猪肝豌豆苗汤
材料:猪肝50克,豌豆苗25克,调料:胡椒粉2克,盐2克,酱油2克,香油3克 。
做法:
1、将猪肝切成薄片,用凉水浸泡后再洗一遍;
2、汤加酱油、肝片,煮开后撇去浮沫加点胡椒粉,下豌豆苗、盐,淋上香油即成 。
功效:此汤可养血明目,清热利尿 。
六、猪肉杞子汤
材料:新鲜瘦猪肉200g,枸杞子30g,香油少许 , 精盐适量 。
做法:
1、将猪肉切片,枸杞子洗净备用;
2、将枸杞子、猪肉片及精盐少许,烧熟20分钟使肉熟烂后,加入适量香油即可 。佐主食进餐 。
功效:滋补肝肾,益气和中 。适宜于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣,视物昏花,双目干涩 , 腰腿酸痛,气短乏力等病症的食疗 。
七、鲫鱼赤小豆汤
材料:花生米200克 , 赤小豆120克,鲫鱼1条 。
做法:
1、将花生米、赤小豆分别洗净,沥去水分;
2、鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中,加料酒、精盐少许,用大火隔水蒸炖 , 待沸后 , 改用小火炖至花生烂熟即可 。
功效:有健脾、利水、消肿功效 , 多用于慢性肝炎或肝硬化保健 。
八、豆腐泥鳅汤
材料:豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片 。
做法:
1、豆腐漂洗净,切小块;
2、泥鳅用盐或温水洗去黏液,再洗净,去脏杂,慢火煎至微黄 , 并溅入少许清水;
3、在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后,下泥鳅,滚至熟,再下豆腐,滚后调入适量食盐便可 。
功效:养肝的食物有很多种,富含蛋白质的食材是首选 。豆腐富含植物蛋白质、钙质,泥鳅健脾益气,泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗 。
九、天麻鱼头汤
材料:雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许 。
做法:
1、用清水洗净鱼头 , 除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;
2、烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出待用;
3、注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成 。
功效:《本草纲目》记载“天麻,乃肝经气分之药” 。中医认为天麻性辛、温,入肝经,食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效 。天麻鱼头汤,益气养肝,治眩晕头痛 。
十、枸杞羊肝汤
材料:羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克 。
做法:
1、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片 。三味中药用冷水浸泡、洗净备用;
2、羊肝洗净切厚片,加入生姜片、料酒,拌匀腌10分钟,再放入沸水烫一下,捞出洗净;
3、用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤 , 再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开 。加入白胡椒粉,炖煮约10分钟即可出锅 。
功效:能够养肝明目,益精补血 。用于慢性肝炎 , 见目昏、耳鸣、肝肾虚弱患者 。
以上为大家推荐的十款养生汤都是很不错的冬季养肝汤,做法也不难 , 大家不妨在家做来尝尝,在冬季会起到很不错的养肝效果 。
养肝的食物
1、清肝火吃茼蒿
茼蒿有清血 , 润肺养心功效 , 其中的胡萝卜素含量远比一般蔬菜要高 , 高血压患者 , 贫血患者,骨折患者尤其应该多吃 。
2、补充肝血不足吃鸡肝
鸡肝属甘温食品,常食能补血养肝,还能温胃,比其他动物肝脏作用要强,肝血不足,食欲不振,眼睛干涩人群可以多吃 。
3、养肝气吃荠菜
荠菜性味甘平,富含维生素B , 维生素C,胡萝卜素 , 无机盐,能促进肝气生发 , 适合于慢性肝病出血症状 。
4、护肝脏吃菠菜
春季多吃菠菜能舒肝养血,滋阴润燥,菠菜根含有纤维素,维生素和矿物质,对因肝阴不足所致的高血压,糖尿病有较好的辅助治疗作用 。
5、养肝补气吃红枣
红枣性温味甘,其中含有能抑制肝炎病毒活性的特殊化合物成分,除了补脾益气,养血安神之外,还能保护肝脏,增强免疫力 。
6、养肝益精吃枸杞
【冬季养肝喝什么汤 哪些汤养肝】枸杞中含有人体必需的蛋白质,维生素,糖类和磷铁元素 , 能保护肝细胞 , 对治疗慢性肝炎起到了一定效果 。

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