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板栗是生活中常见的食物，它的吃法很多，比如可以直接吃新嫩的生板栗 ， 还能煮熟之后当作零食食用，并且板栗还能做菜 。板栗的营养价值很高，它含有丰富的淀粉、维生素C、蛋白质和脂肪等 ， 那么，怎么吃板栗有营养？吃板栗有什么好处呢？
板栗的功效与作用
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症 。板栗还有较高的药用价值 ， 主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜 。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖 ， 糖尿病人也可适量进补 。
板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病 。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质 ， 以及维生素C、B1、B2等 ， 有强身健体之用 。
(1)方法一
材料：板栗，玉米，鸡，姜片，葱段 ， 少许盐 。
做法：鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放入煲中，加入足量的水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1个小时 。将玉米切断 ， 板栗去壳 。放入煲中，继续小火炖1个小时放盐即可 。
(2)方法二
材料：鸡翅200克，栗子100克，菠菜100克，蒜仔2瓣，姜片、色拉油、料酒、精盐、老抽、味精、烧汁各适量 。
做法：鸡翅洗净，改刀，放入沸水中焯透 。板栗放入沸水中煮熟 ， 剥壳去薄皮取肉 。把买好的菠菜用水冲洗洗净，但别使劲的揉捏它，然后放入沸水中烫一下，捞出挤干水分，锅置火上 。放入色拉油烧热，炒香蒜仔、姜片 。下入鸡翅、栗子 ， 淋人老抽、烧汁炒至鸡翅上色 。烹入料酒，倒入适量清水煮开，小火焖至鸡翅、栗子熟烂后放入菠菜 。撒少许味精续煮2分钟即可 。
(3)方法三
材料：鸡半只，板栗250克，香菇250克，盐适量，鸡精适量 。
做法：将鸡切件汆水 。板栗去皮 。与新鲜的香菇一起入锅烧开后文火煮二小时即可调味出锅 。
(4)方法四
材料：母鸡，干竹荪，板栗 ， 蒜 ， 姜，葱，料酒 ， 盐 。
做法：买回的母鸡洗净 ， 然后用刀切断，把鸡胸肉取出，我们主要要的是鸡骨，所以鸡胸肉可以炒菜，鸡翘切开丢掉 。锅里放入开水，加入料酒，让鸡在里面烫至变色 。用新的锅，加入油5成，加入蒜瓣，姜片炒香，加入清水，等水开后放入母鸡 ， 板栗，等水开后开小火炖2小时 。空闲时间可以泡至竹荪 。2小时后加入竹荪，盐，起锅前撒入葱花 。
吃板栗需知
1、脾胃虚寒者 ， 不宜生吃板栗，应该煨食、炒食，也可用板栗、大枣、茯苓、大米煮粥喝 。
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃板栗 。
3、因其含碳水化合物较多 ， 糖尿病人吃板栗应适可而止 。
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果 。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗 。
吃板栗需知
1、脾胃虚寒者，不宜生吃板栗，应该煨食、炒食，也可用板栗、大枣、茯苓、大米煮粥喝 。
2、患血症者，如吐血、便血等 ， 宜生吃板栗 。
3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃板栗应适可而止 。
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果 。
【吃板栗对身体有什么好处 怎么吃板栗有营养】5、产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗 。
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